Curso de Gestión de la Operación de Alimentos y Bebidas

Centro:

Fundación Universitaria Cafam
Método:

Presencial
Lugar:

Bogotá
Tipo:

Cursos
Opiniones:

Contacta sin compromiso con Fundación Universitaria Cafam

Nombre

Apellidos

Teléfono

E-Mail

Departamento

Mi documento es

Documento

Mes de inicio

Para enviar la solicitud debes aceptar la política de privacidad

Galería de imágenes

Fundación Universitaria Cafam

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Gestión de la Operación de Alimentos y Bebidas

Modalidad de impartición

Presencial.
Número de horas

Comunicarse con la Universidad.
Titulación oficial

Certificado de Curso en Gestión de la Operación de Alimentos y Bebidas.
Valoración del programa

La Fundación Universitaria Cafam no sólo se dedica a impartir carreras profesionales, sino que también atiende a las necesidades de capacitación, formación y asesoría de estudiantes, profesionales y empresas mediante una oferta de diplomados y cursos cortos pertinentes, innovadores y de calidad desarrollados por especialistas con variadas modalidades y metodologías. Nuestra sede se encuentra en el complejo Cafam, donde nuestros estudiantes podrán encontrar los mejores servicios para su comodidad.
Precio del curso

Comunicarse con la Universidad.
Dirigido a

Capacitar a las personas que desarrollen actividades relacionadas con la manipulación de alimentos y en el sector de bebidas, o para quienes están a cargo de su supervición como profesionales del sector hotelero, restaurantes, eventos y áreas afines.
Empleabilidad

La supervisión y la instrucción o formación de los manipuladores de productos alimenticios en cuestiones de higiene alimentaria. Supervisar la preparación y envasado de materias primas de la alimentación y las bebidas.

Comentarios sobre Curso de Gestión de la Operación de Alimentos y Bebidas - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

Objetivos del curso

Brindar herramientas administrativas que permitan conocer e interpretar la información básica para la toma de decisiones generada a través del análisis del punto de equilibrio de los productos.
Curso dirigido a

Administradores y supervisores de restaurantes.
Contenido
Gestión de la Operación de Alimentos y Bebidas

Justificación:

El componente de la gestión de operaciones brinda herramientas a los administradores de establecimientos de alimentos y bebidas, en temas financieros, de recursos humanos y de mercadeo , que les faciliten la toma de decisiones en un sector cada vez más competitivo. Este seminario taller forma parte del diplomado que ofrecerá UNICAFAM en el año 2011, dirigido a los administradores de puntos de venta de restaurantes.

Módulos:
- Punto de equilibrio: para un producto (evento) y para varios productos (carta).
- Fijación de precio de venta: métodos para determinar precios de venta.
- Pronóstico: métodos utilizados para determinar pronóstico (promedio móvil, regresión lineal y tasa de incremento).
- Gestión de recursos humanos: normatividad, tipos de contratación, seguridad social.
- El mercadeo del restaurante.
Metodología:
Participativa, con talleres aplicados a la problemática analizada.

Ventajas de Estudiar en UNICAFAM

- Respaldo de la calidad académica y la trayectoria de Cafam en el sector turístico.
- Modelo de formación por competencias que garantiza un enfoque práctico y aplicable al entorno laboral.
- Excelentes instalaciones ubicadas en el complejo Cafam Floresta.
- Descuentos especiales para afiliados y grupos empresariales.

Conferencista

CLAUDIA MILENA MANJARREZ ALZATE

Administradora Hotelera, especialista en Alta Gerencia con maestría en Gestión de las Organizaciones. Amplia experiencia en el área de alimentos y bebidas de diferentes organizaciones y asesora en el diseño y montaje de procesos en hoteles, clubes y restaurantes. Docente universitaria.