Contenido
Especialización en Producción y Comercio del Café.
Campus Pasto
SNIES 108577 / Registro Calificado: 0014248 del 10 de diciembre de 2019
Generalidades.
Duración: 2 semestres
Jornada: Mixta
Modalidad: Presencial
Créditos: 24
Título que otorga: Especialista en Producción y Comercio del Café
¿Por qué estudiar una Especialización en Producción y Comercio del Café en la UCC?
La Especialización en Producción y Comercio del Café es única en el suroccidente colombiano.
Realizar la Especialización en Producción y Comercio del Café permite al estudiante fortalecer las ventajas competitivas del café nariñense.
El Especialista estará preparado para generar oportunidades de valor agregado a los cafés especiales en Nariño.
El Especialista en café fortalecerá la investigación y los procesos de estandarización en el sector.
Estudiar la Especialización, por su énfasis en comercio permitirá acompañar y fortalecer las iniciativas de los cafeteros de la región para lograr mejores oportunidades de exportación.
¿Qué es la especialización en producción y comercio del café?
La especialización en producción y comercio del café se centra en proporcionar conocimientos especializados sobre la cadena de valor de este cultivo desde su cultivo hasta su comercialización. Los participantes en esta especialización adquieren habilidades relacionadas con las prácticas agrícolas eficientes, la gestión de fincas cafetaleras y la aplicación de tecnologías innovadoras para mejorar la calidad y rendimiento del café.
Además, la especialización aborda aspectos cruciales del comercio del café, incluyendo la comercialización internacional, la gestión de la cadena de suministro y la participación en mercados globales. Los participantes no solo se sumergen en los aspectos técnicos de la producción, sino que también desarrollan una comprensión integral de los desafíos y oportunidades en el mercado del café, preparándose para contribuir al desarrollo sostenible de esta industria.
Perfil del aspirante.
El perfil del aspirante a la especialización en producción y comercio del café tiene cómo características:
Conocimiento Agronómico Especializado: El aspirante a la especialización en producción y comercio del café debe tener un sólido conocimiento en prácticas agronómicas relacionadas con el cultivo de café, incluyendo la selección de variedades, técnicas de cosecha y procesamiento.
Enfoque Sostenible: Se valora un compromiso con prácticas agrícolas y comerciales sostenibles que promuevan la conservación ambiental y el bienestar de las comunidades cafetaleras, demostrando conciencia sobre la importancia de la responsabilidad social en la cadena de suministro.
Habilidades de Comercio Internacional: Debería poseer habilidades en negociación y gestión comercial, especialmente en entornos internacionales. La capacidad para comprender y adaptarse a los mercados globales es esencial para maximizar las oportunidades de comercio y promoción del café.
Gestión de la Calidad del Café: Se espera que el aspirante tenga un interés y comprensión en la gestión de la calidad del café, desde la plantación hasta la taza, con la capacidad de aplicar estándares de calidad reconocidos en la industria.
Conciencia del Mercado y Tendencias: Debe demostrar una sólida comprensión del mercado del café, incluyendo las tendencias actuales y futuras. Esto implica estar al tanto de los cambios en las preferencias del consumidor, la demanda del mercado y las dinámicas competitivas que afectan la industria cafetalera
Perfil de egresado.
Gestión Agronómica: Posee conocimientos especializados en la gestión agronómica del café, abarcando desde la selección de variedades hasta la aplicación de prácticas sostenibles para mejorar la calidad del grano.
Control de Calidad: Cuenta con habilidades para supervisar y mantener altos estándares de calidad durante todo el proceso, desde la cosecha hasta el procesamiento y almacenamiento del café, asegurando características distintivas y atributos sensoriales excepcionales.
Negociación y Comercio Internacional: Tiene experiencia en negociación de contratos comerciales, gestión logística de exportación e importación, y conocimientos en estrategias de marketing para promover y posicionar los cafés en mercados nacionales e internacionales.
Sostenibilidad: Está comprometido con prácticas agrícolas sostenibles, contribuyendo al bienestar ambiental y social en las comunidades cafetaleras, al mismo tiempo que promueve la viabilidad a largo plazo de la industria.
Visión Integral de la Cadena de Valor: Su enfoque abarcador aborda la cadena de valor del café, desde la producción hasta la comercialización, con el objetivo de fortalecer la industria y garantizar la excelencia en cada etapa del proceso.
Competencias.
Las competencias profesionales del egresado de la especialización en producción y comercio del café son:
Gestión Integral de la Producción Cafetalera: Los egresados de la especialización en producción y comercio del café tienen competencias para dirigir eficientemente los procesos agrícolas, desde la selección de variedades y prácticas sostenibles hasta la cosecha y procesamiento, asegurando la calidad y sostenibilidad de la producción.
Negociación y Comercio Internacional: Están capacitados en las habilidades necesarias para llevar a cabo negociaciones comerciales a nivel nacional e internacional, estableciendo contratos con compradores y gestionando la logística de exportación e importación del café, contribuyendo al posicionamiento del producto en mercados globales.
Desarrollo de Estrategias de Marketing Cafetalero: Los profesionales especializados son competentes en la creación y ejecución de estrategias de marketing específicas para el café, destacando las características únicas de cada origen y promoviendo la diferenciación en mercados exigentes.
Campo laboral.
Las competencias de cualificación del especialista en Producción y Comercio del Café de la Universidad Cooperativa de Colombia le permiten al profesional egresado desempeñarse con funciones de:
Administrador de la empresa u organización cafetera, por cuanto que podrá evaluar, planificar, diseñar, administrar y gestionar acciones estratégicas relacionadas con la planificación del proyecto de industrialización cafetera, con la administración de los recursos organizacionales, con el mercadeo, la logística y la estandarización de productos y servicios de calidad.
Asesor técnico, el Especialista en Producción y Comercio del Café, podrá ofrecer servicios de consultoría para capacitar, orientar, crear e impulsar el desarrollo de empresas de producción cafetera, así como también el mejoramiento industrial de la finca, la organización y la logística cafetera.
Emprendedor, el Especialista en Producción y Comercio del Café de la Universidad Cooperativa de Colombia, acorde con su formación de pregrado podrá liderar procesos de creación de empresas u organizaciones industriales, comerciales o de servicios del mercado cafetero.
Conoce nuestro plan de estudio.
Semestre 1.
• Tipología Industrial Cafetera 4
• Proyecto de Industrialización Cafetera 4
• Escenarios de Cambio Climático en la Industria Cafetera 4
Total: 12
Semestre 2.
• Mercado Cafetero 4
• Modelo de Negocio de la Organización Cafetera 4
• Sistema de Gestión de Calidad de la Organización Cafetera 4
Total: 12
