Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional

• Modalidad de impartición
  La modalidad en la que se imparte el Diplomado es presencial.
• Número de horas
  El Diplomado se ha estructurado para ser cursado en un total de 112 horas
• Titulación oficial
  Certificado de Asistencia al Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional
• Valoración del programa
  La crisis alimentaria que atraviesa el mundo actualmente llevó a la Universidad de Nariño a ofrecer este programa, el cual está orientado a fortalecer los conocimientos de los participantes en el ámbito de la seguridad alimentaria y nutricional, con un enfoque marcadamente participativo, que le permitirá al estudiante generar soluciones y alternativas para combatir la inseguridad alimentaria.
• Precio del curso
  Consultar precio
• Dirigido a
  El programa está dirigido a Nutricionistas, formuladores de políticas públicas y personas en general que estén interesadas en el tema de la seguridad alimentaria.

Comentarios sobre Diplomado en Seguridad Alimentaria y Nutricional - Presencial - Pasto - Nariño

• Objetivos del curso
  Fortalecer los conocimientos sobre Seguridad Alimentaria y Nutricional para dinamizar procesos orientados a solucionar diferentes situaciones en el ámbito de trabajo.
• Curso dirigido a
  Profesionales, egresados y estudiantes de diferentes Instituciones y programas que trabajen con la temática de Seguridad Alimentaria y Nutricional.
• Contenido
  CONTENIDO
  
  MODULO 1:        
  
  POLÍTICA NACIONAL DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL. (SAN)
  
  - Antecedentes de la Política
  - Marco conceptual de la Política
  - Lineamientos de la Política de SAN
  - Legislación articulada al SAN
  
  Duración: 9 Horas presénciales.
  
  MODULO 2:
  
  NUTRICIÓN E INOCUIDAD ALIMENTARIA - Parte I
  
  - Conceptos básicos relación alimentación y salud, desnutrición, malnutrición, alimento, nutriente.
  - Calidad nutricional en el uso de alimentos.
  - Alimentación saludable
  - Cultivos Ancestrales un enfoque desde nuestra Biodiversidad y nuestra diversidad cultural
  
  DURACIÓN: 24 Horas presénciales.
  
  NUTRICIÓN E INOCUIDAD ALIMENTARIA - Parte II
  
  - Cinco claves para la inocuidad alimentaria. (OMS)
  - Buenas prácticas en la preparación y conservación de alimentos. Principios higiénicos sanitarios.
  - Limpieza y desinfección, manejo de plagas, residuos, clasificación de los agentes contaminantes, origen, Los microorganismos, sustancias químicas contaminantes, Alergenos.
  -Taller: Cocina Saludable
  
  DURACIÓN: 18 Horas presénciales.
  
  MODULO 3:
  
  PRODUCCIÓN AGROALIMENTARIA
  
  - Manejo agroecológico de Huertos Caseros
  - Producción animal
  - Cultivos biofortificados
  - Unidades de Producción Agroindustrial - UPAR
  - Transformación agroindustrial
  - Salida de Campo: Experiencia ReSA – UDENAR
  
  DURACIÓN: 30 Horas presénciales.
  
  MODULO 4:
  
  DESARROLLO RURAL
  
  - Conceptualización: Pobreza, desarrollo humano, desarrollo rural, crecimiento económico y calidad de vida.
  - Economía Rural
  
  DURACIÓN: 9 Horas presénciales.
  
  MODULO 5:
  
  ESTRATEGIAS PARTICIPATIVAS PARA EL FORTALECIMIENTO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
  
  - La educación de los adultos
  - Herramientas pedagógicas
  - Elaboración de fichas curriculares
  - Medios de Comunicación en la SAN
  - Construcción de menús saludables.
  - Taller: Diseño y Producción de Material didáctico para la SAN
  
  DURACIÓN: 22 Horas presénciales.

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