Diplomado en Operación de Eventos Sociales.
Objetivo:
Al finalizar el diplomado los participantes estarán en capacidad de manejar y aplicar las normas básicas de la organización y el desarrollo de eventos sociales, mediante el estudio metódico de las mismas. Ello permitirá diseñar, organizar, operar y evaluar toda clase de eventos sociales.
Metodología:
Programa de naturaleza teórico-práctica; dado que es de índole presencial, es necesaria la asistencia de los participantes a las sesiones académicas programadas. Las ayudas audiovisuales y las memorias de cada uno de los temas tratados serán apoyo constante de la dinámica.
Duración:
El diplomado tiene una duración de 69 horas, el horario será concretado una vez se cuente con los interesados.
Horario propuesto: Lunes – Jueves de 6 pm a 9 pm, semana de por medio.
Reconocimiento académico:
Se otorgará certificado de asistencia a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
Dirigido a:
- Responsables de la planeación, la organización, la operación y la evaluación de eventos académicos, empresariales, gremiales, institucionales, culturales, sociales y políticos.
- Directores de relaciones públicas, recursos humanos y de bienestar social de entidades públicas y privadas. Hoteles y restaurantes.
- Emprendedores que quieran iniciar su propio negocio en eventos.
Valor de la inversión:
El valor total del Diplomado es de $790.000.
Incluye memorias en medio magnético, delantal para catering, materiales de trabajo y certificado.
Alternativas de financiación:
- Tarjeta de crédito.
- Financiación directa.
Contenido temático:
1. Normatividad: 6 horas.
Temas:
- Requisitos y autorizaciones: Aseo, Derechos de autor, RNT, espacio público, etc.
- Decretos que se necesitan: Plan de Evacuación, etc.
Docente:
Rina Aguilar.
2. Etapas: 15 horas.
- Clasificación de los eventos.
- Planeación de tiempos, cronogramas, orden del día en evento.
- Presupuestos y herramientas financieras.
- Ejecución del evento.
- Salida.
Docente:
Luz Mary Rendón.
3. Protocolo: 9 horas.
- Que es y como se aplica.
- Servicio de mesa.
- Montaje de mesa.
- Clasificación de las mesas.
- Ubicación de invitados y anfitriones.
- Terminología.
- Actores y Funciones.
Docente:
Janeth Patiño.
4. Banquetes y Pasantes: 6 horas.
- Tipos de servicio: a la mesa , Bufett, Estaciones de comida, Empaquetados.
5. Diseño del menú: 6 horas.
- Platos fuertes, entradas, postres, tipos de menú según el evento, presupuestos.
- Preparación de un menú.
- Preparación de una mesa de pasantes.
6. Bar y Maridaje: 3 horas.
- Diferentes cepas de vinos.
- Licores de alta graduación.
- Maridaje aplicado a banquetes.
7. Técnicas de ventas: 6 horas.
- La prospectación: ¿cómo hacerla efectiva? El arte de prospectar. ¿Cómo obtener muchos referidos? ¿Quiénes son sus clientes y mercado objetivo? ¿Cómo definirlos?. El plan estratégico y la prospectación sobre nuevos mercados. Clientes vrs ventas.
- Cuatro P’s.
8. Servicio al Cliente: 9 horas.
- Mejorar la atención y el servicio a los clientes. Obtener información sobre errores, problemas y deficiencias en los servicios.
- Conocer la importancia de la comunicación.
- Entender el concepto de servicio y de cliente.
- Valorar la calidad del servicio.
- Conocer las diferentes tipologías de clientes y como tratarlos.
- Conocer el lenguaje más adecuado a cada situación.
- Convertir el conocimiento del cliente y del servicio en ventas efectivas.
9. Decoración: 9 horas.
Docente: pendiente.
