Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes

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Fundación Universitaria del Área Andina

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Flor Vanegas

Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes

• Modalidad de impartición
  El diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes de la "Fundación Universitaria del Área Andina" se imparte en modalidad presencial
• Número de horas
  Este programa academico se compone de 11 modulos.
• Valoración del programa
  Este programa pretende contribuir a aquellos interesados en la creación y gerencia de servicios gastronómicos, con el fin de permitir y motivar el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, para optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
• Dirigido a
  Personas que actualmente tienen su negocio, o desean hacerlo y egresados de áreas afines.
• Empleabilidad
  El egresado se proyecta como un generador de empleo.

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• Objetivos del curso
  Brindar un modelo integral de creación y gerencia de servicios gastronómicos, que permita el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, con el fin de optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un servicio de alta calidad, acorde con las necesidades actuales del mercado.
• Contenido
  ESTE CENTRO NO RECIBE SOLICITUDES DE INFORMACIÓN POR EL MOMENTO
  
  PLAN DE ESTUDIOS  
  
  MODULO 1:
  Fundamentos de Administración y Espíritu Empresarial.  
       
  MODULO 2:
  Clasificación de los Servicios de Alimentación.  
       
  MODULO 3:
  Planeación Estratégica de Bares y Restaurantes  
       
  MODULO 4:
  Mercadeo de Servicios Gastronómicos.  
       
  MODULO 5:
  Control Operativo de Alimentos y Bebidas.  
       
  MODULO 6:
  Planificación de Planta Física y Equipos.  
       
  MODULO 7:
  Gerencia del Servicio y de la Calidad.  
       
  MODULO 8:
  Gestión de Recursos Humanos.  
       
  MODULO 9:
  Administración Financiera para Bares y Restaurantes.  
       
  MODULO 10:
  Constitución legal de Empresas Gastronómicas.  
       
  MODULO 11:
  Taller de Cocina, Bar y Cocteleria

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas