Diplomado en Bar Training

Galería de imágenes

Fundación Universitaria del Área Andina

Comentarios sobre Diplomado en Bar Training - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Contenido
  Diplomado en Bar Training - Bogotá.

  
  

  Inicio de clases: 18 de junio

  Tipo de Programa: Educación Continúa 

  Título: Diplomado en Bar Training

  Horas: 120 

  Horario: Martes y Jueves de 6:00 p.m. a 9:00 p.m.

  Modalidad del curso: Presencial 

  
  

  Descripción:

  
  

  Dirigido a estudiantes de Hotelería y/o Gastronomía, Técnicos, Tecnólogos, Profesionales del área de Gastronomía u Hotelería y personas amantes del buen beber y del working flair, que tengan contacto con las áreas del servicio en bares, para proporcionarles herramientas técnico-prácticas en el manejo relacionado al mundo de las bebidas y el working flair.

  
  

  PERFIL DEL ASPIRANTE.

  
  

  Estudiantes de carreras afines, aficionados, emprendedores y personas interesadas

  
  

  VENTAJA COMPETITIVA.

  
  

  Este programa será desarrollado por profesionales que trabajan en el sector y han representado a Colombia en competencias internacionales de Bartender y flair, además de ser expertos en el trabajo con bebidas espirituosas. Adicional a esto cuenta con el respaldo institucional de la universidad y de un programa profesional en gastronomía.

  
  

  PLAN DE ESTUDIOS.

  
  

  Duración estimada: 120 horas.

  
  

  MÓDULO I: GENERALIDADES

  
  

  • Introducción al curso
  • Acuerdos y normas básicas para el desarrollo del diplomado.
  • Socialización consumo responsable.
  • El servicio
  • Estampillado y comercialización.
  • Tipos de clientes del bar.

  
  

  MÓDULO II: LEGISLACIÓN Y OPERACIÓN BÁSICA

  
  

  • Introducción al mundo de las bebidas alcohólicas.
  • Organización y operación básica de barra.
  • ID elementos de bar.
  • Requisito del personal.

  
  

  MÓDULO III: LICORES DEL MUNDO Y SU PAPEL EN LA COCTELERIA

  
  

  • Presentación de los licores.
  • Descripción de las características de cada uno y su papel en la coctelera.
  • Taller de reconocimiento (cata general de todos los licores trabajados)

  
  

  MODULO IV: COCTELERIA Y FLAIR

  
  

  • Historia del flair
  • Conceptos básicos del flair
  • Working flair
  • Flair exhibición
  • Flair exhibición

  
  

  MÓDULO V: BEBIDAS FERMENTADAS

  
  

  • Clasificación.
  • Vinos
  • Cervezas
  • Cata demostrativa

  
  

  MODULO VI: BEBIDAS DESTILADAS Y BLANCAS

  
  

  • Clasificación.
  • Vodka
  • Ginebra.
  • Aguardientes
  • Piscos
  • Cata ciegas

  
  

  MÓDULO VII: FLAIR

  
  

  • Pasos básicos de working
  • Taller práctico (booms, Rolling)
  • Parcial

  
  

  MODULO VIII: RECETA ESTÁNDAR

  
  

  • Receta estándar
  • Diferencia entre coctel y combinados

  
  

  MODULO IX: COCTELERIA CLÁSICA I

  
  

  • Técnicas de servicios mezclados, macerado y directos

  
  

  MODULO X: PRESENTACIÓN RUTINA FLAIR MIXOLOGÍA Y SERVICIO

  
  

  • Examen práctico final.

  
  

Otra formación relacionada con camarero barman