Cursos en Nutrición y Alimentación - Página 9

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Plan de estudios Clase Nº 1 - Tortilla española con pimientos asados - Chorizo a la sidra - Fideua con ali-oli Clase Nº 2 - Mejillones a la provenzal - Tar tar de atún - Solomillo de cerdo con peras al curry y salsa de queso Clase Nº 3 - Salmón en papillote...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Especializado en Cocina de la India

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Plan de estudios Sesión Nº 1 Samosas de res Chutney de mango Alas tandory Chutney de tomate Mejillones en leche de coco Sesión Nº 2 Kofta de camaron Raita de pepino Pollo makahani Lentejas al curry Sesión Nº 3 Sopa de lentejas amarillas Chutney de jenjibre...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Thailandesa

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Plan de estudios SESIÓN Nº 1 INTRODUCCIÓN A LA COCINA THAI - Ingredientes y condimentos - Entradas (Spring rolls, Gyosas, Salsa de chile dulce, Salsa Gyosas) SESIÓN Nº 2 EL WOK - Conceptos básicos de la utilización de este utensilio - Pad thai - Arroz frito...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Brunch

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Plan de estudios Primera Clase: Tostadas, Sandwiches Tostadas de espárragos con jamón Tostadas francesas de canela BLT Wrap de pollo al grill Mimosas Saratoga Spritz (bebida sin alcohol) Destornilladores Segunda Clase: Huevos y Panecillos Omelet con salmón...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Mexicana

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Plan de estudios CLASE 1 Sopa Guadiana de frijoles Cebiche veracruzano Enchiladas santaclara CLASE 2 Tostadas de pollo al chipotle Flautas de res Salsa verde cruda Frijoles refritos Guacamole CLASE 3 Caldo de camarón Escabeche de pulpo con tostadas Carne...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Especializado en Cocina Básica

Centro: Academia de Cocina Verde Oliva

Al finalizar el curso los estudiantes habrán aprendido las técnicas y métodos más representativos de la cocina, habrán desarrollado habilidades básicas y sabrán aplicar estos conocimientos en diferentes preparaciones. PROGRAMA - Identificación de utensilios,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Diplomado en Cocina Avanzada

Centro: EGO - Escuela Gastronómica de Occidente

PRIMERA SECCION 1 Clase Higiene y Manipulación alimentos 1 Clase Costos 2 Clases Panaderia y Pasteleria 1 Clase Conservas de fruver 1 Clase Garnish 3 Clases cocina Colombiana TERCERA SECCION 1 Clase Preparación , montajes...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Diplomado en Cocina Básica

Centro: EGO - Escuela Gastronómica de Occidente

COCINA BASICA INTENSIDAD: 70 HORAS ...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Repostería y Pastelería Nivel I

Centro: CCG - Centro de Cocina y Gastronomía

Contenido Clase 1: Molthon chocolat cake, Tiramisu, Torta de Naranja y Amapola. Clase 2: Torta de Chocolate rellena de arequipe, Brazo de reina español, Ganage de Chocolate. Clase 3: Torta de Nueces, Mouse de Chocolate, Chesecake . Clase 4: Hojaldre,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Básica

Centro: CCG - Centro de Cocina y Gastronomía

Contenido Clase 1: Consomé celestinee, Beef Stroganoff, Papa Dauphine, Verduras al vapor y Donuts. Clase 2: Macedonia de Frutas, rollo de pollo primavera, salsa de champiñones, papa croqueta, pan banano. Clase 3: Ensalada del huerto y vinagreta...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso de Cocina Navideña

Centro: CCG - Centro de Cocina y Gastronomía

Contenido Clase 1: Ceviche Tropical, Medallones Rellenos, Ensalada Bahamas y Pannetton. Clase 2: Taleguitos de Salmón, Ensalada Hawaiana y Manzana al horno con conflakes. Clase 3: Pavo hojaldrado, Vegetales Orientales y Flan de navidad. Clase 4:...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Salsas y Carnes

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Contenido CARNE DE RES Y CORDERO LOMO RELLENO A LA PIMIENTA VERDE CHATEUBRIAND AL WHISKY GIGOT DE CORDERO CON SALSA DE ALCAPARRAS SALSA DE ALCAPARRAS CEBOLLAS GLASEADAS CARNE DE CERDO CARRÉ DE CERDO AL HORNO CON SALSA DE VINO BLANCO...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Carnes y Vinos

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en las técnicas de cocción de los diferentes tipos de cortes y carnes, adentrándose en el mundo de los vinos y sus maridajes. El estudiante aprenderá cocinando y catando los diferentes vinos con exposiciones dinámicas al mismo tiempo de la...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Ensaladas y Vinagretas

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en la elaboración de ensaladas y salsa inestables y estables emulsionadas en frió. Elaboración de escabeches, antipastos, terrinas y pates. Plan de estudios CLASE 1 RATATOUILLE Practica: 3 hrs. La seguridad en la cocina, manipulación...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Muffins y Brownies

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en la elaboración de masas básicas de pastelería, su elaboración, armado y técnicas de cocción con utilización de ingredientes, salsas y cremas. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de fabricar budines, brownies y muffins...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Panes, Pizza y Focaccia

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en la elaboración de masas y armado de panes, diferentes formas y horneados. Plan de estudios CLASE 1 RATATOUILLE Practica: 3 hrs. La seguridad en la cocina, manipulación y aseo. Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Postres y Tortas

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en técnicas básicas de elaboración de masas friables para tartas y postres. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar diferentes tipos de masas para elaboración de tartas de tipo europeo y su presentación; aprenderá...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Cocina Navideña

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Plan de estudios CLASE 1 RATATOUILLE Practica: 3 hrs. La seguridad en la cocina, manipulación y aseo. Los vegetales, técnicas de cocción, los cuchillos y manejo y tipos de cortes CLASE 2 RELLENOS (PAVO Y POLLO) Practica: 3 hrs Clase enfocada...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Comida Tailandesa

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en las preparaciones Thailandesas y sus diferentes sabores y condimentos. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar entradas, sopas platos principales y postres de la cocina tailandesa y hacer composiciones de un...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Curso Corto de Cocina Cubana

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

CLASE Nº1: » Introducción » Cortes de hortalizas » Ratatouille CLASE Nº2: » Pernil de cerdo al vapor »...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Cursos de Nutrición y Alimentación en Colombia