Curso de Pizzería con Enfoque Comercial

Galería de imágenes

Trigales & Girasoles

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Pizzería con Enfoque Comercial

• Modalidad de impartición
  El Curso de Pizzería Gourmet se imparte de modo Presencial.
• Número de horas
  Consultar la duración de este Curso.
• Titulación oficial
  Trigales & Girasoles otorga un Diploma certificado de participación, tras finalizar este Curso.
• Valoración del programa
  El Curso de Pizzería Gourmet tiene como objetivo el brindar una capacitación industrial y productiva, mediante la elaboración de productos con formulas balanceadas, así como de la producción de cantidades justas, la ilustración en costos, el control de insumos, el control de calidad y la presentación final, en pos de la elaboración de pizzas gourmet de la más alta calidad.
• Precio del curso
  Consultar precio.
• Dirigido a
  Esta Carrera está dirigida a aquellos egresados de Gastronomía y Alta Cocina y afines, interesados en la producción de pizzas gourmet.
• Empleabilidad
  El campo laboral del egresado de este Curso se extiende dentro del sector productivo, como parte de empresas públicas o privadas, en departamentos y áreas de diseño, preparación y calidad de Pizzas, así como en las áreas de logística de operaciones y administrativa, o bien de manera independiente en consultorías a nivel nacional e internacional.

Comentarios sobre Curso de Pizzería con Enfoque Comercial - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Objetivos del curso
  Realizar y dirigir una producción en esta área, desarrollar bases solidas para enfocar estos productos en el area comercial.
• Curso dirigido a
  Comerciantes y personas involucradas en el área alimentaria.
• Contenido

  Los cursos de Pizzería dictados en Trigales & Girasoles se realizan con toda la técnica y el profesionalismo que nos caracteriza; formulas perfectamente balanceadas en la elaboración de todos y cada uno de los productos del programa los cuales se preparan mediante una práctica dirigida, la cual puede ser presencial o a distancia; realizaremos en conjunto y cuidadosamente cada uno de los procesos para el correcto desarrollo de la capacitación, los cuales son:

   

  ➢ Adecuación del Taller y Menaje

  ➢ Manejo de porcentajes

  ➢ Balanceamiento de formulas

  ➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes

  ➢ Pesaje

  ➢ Mise en Place

  ➢ Procesos

  ➢ Moldeos

  ➢ Horneo

  ➢ Presentación

  ➢ Conservación

  ➢ Porcionado

  ➢ Degustación
  
  Los alumnos quedan perfectamente capacitados para elaborar diferentes tipos de pizzas clásicas con sus variantes, lo cual les permite si así lo desean crear nuevos modelos con su propia iniciativa y gusto; adicionalmente veremos lasañas y Panzerottis, otra línea de producto muy apreciada y versátil; de ahí en adelante solo la imaginación es el límite.

  Los diferentes tipos de Pizzas y Productos que veran son los siguientes:

  ➢ Pizzas Clásicas
  a) Hawaiana
  b) Tropical de Frutas
  c) Vegetales
  d) Carnes
  e) Mexicana
  f) Champiñones con Pollo
  g) Napolitana

  ➢ Masas
  a) Clásicas
  c) Fermentadas
  d) Ligeras
  e) Romanas
  f) Pre pizza (Masas Precocidas)

  ➢ Salsas, Réllenos y Aderezos
  a) Salsa Napolitana
  b) Salsa Bechamel
  c) Guiso de Carne y Pollo
  d) Calado de Frutas
  e) Cocción de Vegetales
  f) Pico de Gallo (aderezo mexicano)

  ➢ Adicionalmente:
  a) Lasaña
  b) Panzerotti

  
  
  
  

Otra formación relacionada con educación media / educativa