Curso de Pizzería Gourmet Con Enfoque Empresarial

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Auzanza, Escuela de Pizzería Gourmet y Panadería Artesanal

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• Contenido
  Un manejo apropiado de la técnica, una excelente culinaria, y un control de los insumos basado en el conocimiento de la pizzeria como industria, le permitirán consolidar su producto como el principal activo de su negocio.
  
   
  
  Objetivos:
  
   
  
  ·         Dominar la preparación, formulación y diseño de masas para pizzas ligeras, romanas, integrales y bordes rellenos.
  
  ·         Elaborar los aderezos para las pizzas clásicas, pollo con champiñones, carnes, mexicana, napolitana, hawaiana, tropical de frutas y vegetariana.
  
  ·         preparar a partir de ingredientes frescos la mejor salsa napolitana y bechamel, bases de la pizzeria.
  
  ·         conocer el tiempo de conservación de las masas, los aderezos y las pizzas.
  
  ·         manejar apropiadamente distintos tipos de quesos y especias.
  
  ·         finalizamos con clase de obtención de costos y requerimientos de menaje, un curso completo y personalizado con practica dirigida.
  
   
  
  Valor: 650 000 pesos, incluye ingredientes, de gustaciones y material impreso.
  
  Duración: CINCO DÍAS.
  
  Horario: 8 am a 12 am, o 2 a 6 pm.
  
  Comunícate con nosotros, con gusto responderemos a sus inquietudes
  Escuela de Pizzeria y Panaderia Artesanal auzanza de Quijano

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