Curso de Perfeccionamiento en Quesería

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Fundación Universitaria Agraria de Colombia

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Pablo Nieves

Curso de Perfeccionamiento en Quesería

• Modalidad de impartición
  Presencial.
• Número de horas
  Comunicarse con la Universidad.
• Titulación oficial
  Certificado de Curso de Perfeccionamiento en Quesería.
• Valoración del programa
  La UNIAGRARIA preocupada por su constante exigencia académica, cuenta con la mejor selección de docentes expertos en los temas de la agroindustria, a fin de que transmitan los mejores conocimientos y saberes a nuestros estudiantes. También promovemos otras áreas de aprendizaje, pero enfocadas al desarrollo humano y que están a cargo de la oficina de bienestar universitario a fin de complementar el desarrollo integral como profesionales.
• Precio del curso
  Comunicarse con la Universidad.
• Dirigido a
  Profesionales y técnicos que se desempeñen en la industria láctea. Ingeniería de alimentos y otras profesiones afines al área de los lácteos.
• Empleabilidad
  Identificar las características diferenciadoras de las tecnologías queseras. Clasificar las diferentes pastas queseras existentes en el mercado. Conocer las etapas claves en la elaboración de los diferentes tipos de quesos. Conocer los coadyuvantes de fabricación y aditivos empleados en las diferentes elaboraciones queseras.

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• Objetivos del curso
  Clasificar las diferentes pastas queseras existentes en el mercado, identificar las principales características diferenciadoras de las principales tecnologías queseras, identificar las etapas claves en la elaboración de los diferentes tipos de quesos, conocer los principales coadyuvantes de fabricación y aditivos empleados en las diferentes elaboraciones queseras.
• Curso dirigido a
  Profesionales y Técnicos de la Industria Láctea, Estudiantes de ingeniería de alimentos y de otras profesiones afines al área de los lácteos.
• Contenido
  Plan de Estudios
   
  Módulo 1
  Introducción.
  
  Módulo 2
  Pastas Frescas.
  
  Módulo 3
  Pastas Blandas.
  
  Módulo 4
  Pastas prensadas.
  
  Módulo 5
  Quesos fundidos.
  
  Módulo 6
  Pastas filatas.
  
  Módulo 7
  Pastas azules.
  
  Módulo 8
  Otros tipos de queso.

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