Curso de Cocina Asiatica

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Gato Dumas Colegio de Cocineros - Barranquilla

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Cocina Asiatica

• Modalidad de impartición
  Presencial Clase 1: Cerdo Rebozado con Ajonjolí y Salsa Agridulce. Tarta de Mandarina y Lychees. Clase 2: Gohan. Yakimeshi o Chau Fan con Chancho. Yakimeshi o Chau Fan con Marisco. Springroll de Banano y Piña con Salsa de Coco. Clase 3: Tempura. Robalo envuelto en Pack-Choy, variedad de Arroces con Hongos y Salsa de Lima Kafir. Pera en Té Verde con Granita de Fresas y Sake. Clase 4: Pasta Won Ton sobre Consomé de Ternera. Teriyaki. Banano Frito con Salsa de Maracuyá y Jengibre.
• Número de horas
  4 clases (1 vez por semana).
• Titulación oficial
  Curso de Cocina Asiatica.
• Valoración del programa
  Por qué estudiar en Gato Dumas? Estudias con la mayor tecnología disponible en el mercado. Tienes la oportunidad de ir una vez al año a Argentina a representar a tu sede en el concurso intersedes y otra a Paris a un programa de formación especial en Cordon Bleu. Nuestra metodología asegura la comprensión total de los temas vistos a través de talleres teórico demostrativos, prácticos y de apoyo. Porque hemos sido escogidos por los mejores para formar a su gente. (H.Sasson, Balzac, Club Colombia, Andrés Carne de Res, Matiz, El Humero, D’Lucca, Diana García chef en movimiento, entre otros) además de contar con estos para que nuestros alumnos realicen sus pasantías. Tenemos la mayor intensidad en horas prácticas. Contamos con la mejor selección de profesores para impartir sus conocimientos. Traemos a los más reconocidos chefs a nivel mundial para que complementen la educación de nuestros estudiantes. Obtuvimos el 1er puesto en las categorías de Cocina y Pastelería, en la V versión de Concurso nacional de chef Tabla Redonda de Alpina, además de ser galardonados como la Mejor Escuela de Gastronomía, en este mismo certamen. Desarrollamos obras sociales y estamos comprometidos con el medio ambiente, GATO DUMAS VERDE! Puedes hacer tus prácticas en CATS, nuestro Restaurante-Escuela, ubicado en el Teleport de la 116 con 9na.
• Dirigido a
  Personas interesadas en conocer o profundizar las técnicas de la comida asiática.
• Empleabilidad
  Bares, restaurantes, eventos sociales, clubes, casinos, etc.

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• Contenido
  Duración: 4 clases
  
  
    Clase 1:
  
  
  

  • Cerdo Rebozado con Ajonjolí y Salsa Agridulce.
  • Tarta de Mandarina y Lychees.

  
      Clase 2:
  
  

  • Gohan.
  • Yakimeshi o Chau Fan con Chancho.
  • Yakimeshi o Chau Fan con Marisco.
  • Springroll de Banano y Piña con Salsa de Coco.

  
       Clase 3:
  
  

  • Tempura.
  • Robalo envuelto en Pack-Choy, variedad de Arroces con Hongos y Salsa de Lima Kafir.
  • Pera en Té Verde con Granita de Fresas y Sake.

  
  Clase 4:
  
  

  • Pasta Won Ton sobre Consomé de Ternera.
  • Teriyaki.
  • Banano Frito con Salsa de Maracuyá y Jengibre.

   
  
  Vacantes Limitadas
  
  
  
  4 CLASES (1 VEZ POR SEMANA)
  
  INICIO: 10-17-24 y 1 de Julio/10
  
  VALOR: $380.000
  
  

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