Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria

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Fundación Universitaria Horizonte

Comentarios sobre Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Contenido
  Curso - Taller de Reposteria y Pasteleria.
  

  • Tipo: Curso Taller
  • Àrea: Gastronomia
  • Duraciòn: 16 horas 4 sesiones
  • Numero maximo de participantes: 15 a 20

  Metodologia:
  
  El curso de “Pastelería y Repostería” tiene la finalidad de desarrollar conocimientos básicos  y habilidades para el trabajo en el área de pastelería que le permita al participante pre-elaborar, preparar, confeccionar, presentar y conservar diferentes tipos de elaboraciones culinarias del área de la pastelería, ayudar al chef a estructurar ofertas gastronómicas atendiendo especificaciones de calidad, objetivos económicos, y normas de inocuidad de alimentos y bebidas.
  
  Dirigido a:
  

  • Personas en el ejercicio del oficio en establecimientos gastronómicos que deseen fortalecer sus competencias
  • A estudiantes Universitarios de Hotelería y Turismo con deseos de especializarse en el área de cocina.
  • Público en general interesado en formarse en una carrera de presente y futuro.

  Espacios – Equipos Necesarios:
  
  Centro Gastronómico Sede Bienestar
  
  Contenido:
  
  I Sesión
  

  • Pie de Coco
  • Tartaleta de Frutas
  • Galletas de Navidad

  II Sesión
  

  • Brownie de Queso Crema
  • Biscotelas
  • Torta Sacher

  III Sesión
  

  • Torta Selva Negra
  • Torta Diplomática
  • Cupcakes de Limón 

  IV Sesión
  

  • Quiche Lorraine
  • Torta de Manzana
  • Brownie de Chocolate

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas