Objetivos.
- Aclarar todos aquellos puntos que harán de cada ocasión un motivo de orgullo para quien es el anfitrión y pretende hacer honor al arte de invitar.
- Enfatizar en todos aquellos aspectos relacionados con la organización de eventos, ceremonial adecuado, manejo de las banderas y tratamiento usual para las personalidades con investidura especial.
Metodología.
Programa desarrollado en nuestro Campus Virtual, ¡sin horarios, sin fronteras!
Basado en la construcción de aprendizaje autónomo y empleando las ventajas de la internet, el seminario trata aspectos básicos de la industria de las reuniones y una metodología técnica de diseño de eventos. A lo largo del programa usted encontrará una serie de actividades de autoaprendizaje que tienen como propósito dar un marco teórico, generar discusión e interacción entre los participantes, de conformidad con el plan de trabajo del seminario.
El seminario de Etiqueta y Protocolo tiene una duración de 24 horas y está compuesto por 3 unidades, las cuales serán implementadas en 3 semanas de estudio bajo la modalidad virtual.
El seminario está compuesto por las siguientes unidades temáticas:
- Aspectos importantes del protocolo
- Invitaciones: Normas generales
- Los eventos sociales y el anfitrión
En el área de estudio encontrará: la presentación temática que es una síntesis de los contenidos a estudiar; el documento de lectura básica que es el elemento principal de lectura del curso; las zona de actividades donde encontrará en detalle las instrucciones del Taller de planificación, que será desarrollado a lo largo del seminario, así como de las actividades específicas para cada semana; en la zona de recursos tendrá acceso a videos, infografías, fotos, enlaces etc., los cuales le servirán de apoyo en el estudio y desarrollo de las actividades. Finalmente se encuentra el foro de consulta, espacio en donde le podrá formular preguntas e inquietudes al tutor, que guiará y retroalimentará su desempeño durante el seminario.
Esta modalidad implica el estudio autónomo de los materiales, participar semanalmente en las diferentes actividades de aprendizaje y en la actividad transversal, empleando las herramientas de las que dispone el curso.
Duración.
El seminario tiene una duración de tres semanas: 24 horas. Para el desarrollo del programa se recomienda una dedicación mínima de seis horas por cada semana.
Contenido.
Unidad 1.
Aspectos importantes del protocolo.
- Introducción y sinopsis histórica
- Precedencia de las autoridades colombianas
- Precedencia de las autoridades eclesiásticas
- Aspectos importantes del protocolo
- De carácter permanente
- De carácter especial
- Constitución y funciones del comité
Unidad 2.
Invitaciones: Normas generales.
- Invitaciones
- Normas generales
- Tarjetas de brazo
- Ubicación
- Tarjetas de mesa
- El menú
- Trajes y uniformes
- Corbata blanca
- Vestido largo
- Corbata negra
- Traje de coctel
- Traje de calle
- Levita
- Composición del menú
- Para recepciones y banquetes
- Para el almuerzo
- Para la cena
Unidad 3.
Los eventos y el anfitrión.
- Los diferentes eventos sociales
- El bautizo
- El almuerzo
- El té
- La cena
- El coctel y la copa de champaña
- El matrimonio
- El anfitrión
- Algunos aspectos de utilidad
Reconocimiento académico:
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado a quienes cumplan con el plan de trabajo definido en el programa del seminario virtual.
Calendario de Admisiones.
- Fecha límite para la inscripción, viernes 19 de agosto de 2016
- Entrega de órdenes de matrícula, martes 23 de agosto de 2016
- Iniciación de clases, lunes 5 de septiembre de 2016
- Finalización de clases, domingo 25 de septiembre de 2016
Valor de la Inversión:
El valor del seminario es de seiscientos treinta mil pesos ( $760.000).
Requerimientos para el acceso.
Computador con las siguientes características:
• Procesador 1GHz o superior
• Memoria RAM de 1GB
• Espacio disponible suficiente en su disco duro (al menos 300Mb)
• Conexión a internet de 1 Mb.
Docente.
Mauricio Bermúdez Rodríguez.
Hotelero, experto en alimentos y bebidas. Con experiencia de 40 años en las áreas de cocina, restaurante, bar, costos, banquetes y servicios en el medio de la industria hotelera, en operación, dirección y asesoría. Colaborador permanente de la revista El Buen Vivir en la sección "La Guarda". Autor de los libros “Enología: nuevos conceptos”, “El hotelero: cómo ser el mejor anfitrión”, “El Espíritu del Vino” y “Marketing de Alimentos y Bebidas, una aplicación de la economía de experiencias”.
Durante el transcurso de 28 años de ejercicio profesional como profesor de Enología ha desarrollado más 500 catas dirigidas y comparadas, con diversas clases de vinos. Ex becario del Departamento de Agricultura de Estados Unidos; Programa de becas Cochran, Wine Merchandising, Técnicas para el análisis de la cata de vinos; el vino y los alimentos, dieta saludable; influencia de la viticultura sobre el vino de calidad (1999).
Titulación Niveles 1 y 2 Wine & Spirit Education Trust. Bogotá (2010) Titulación nivel 3 International Higher Certificate de Wine & Spirit Education Trust. Bogotá (2012).
Invitado especial a la Visita organizada y patrocinada por la Wines of Argentina, para Periodistas, Líderes de opinión y Observadores Argentina Wines Award (2013).
Certificado The Wine School y Consejos Reguladores de Jerez, diploma a nivel introductorio del vino de Jerez (2014).
Ha sido director de control de calidad del grupo Hoteles Limitada, gerente general del Club del Comercio, gerente de desarrollo de Molly Penny House, ex gerente de alimentos y bebidas del Hotel Bogotá Plaza y del Hotel Radisson Royal, también del Club El Nogal, se desempeñó como Director de alimentos y bebidas de la cadena Cosmos. Asesor y consultor independiente.
