Curso - Seminario Gestión de Cafetería, casino y Eventos a Cargo de Servicios Generales

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Universidad Externado de Colombia - Facultad Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

Comentarios sobre Curso - Seminario Gestión de Cafetería, casino y Eventos a Cargo de Servicios Generales - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Objetivos del curso
  Proporcionar los elementos básicos, para la administración de cafeterías, casinos y eventos dentro de un área de servicios generales de cualquier tipo de empresa o entidad, permitiendo a los responsables de dichas áreas conocer los puntos críticos para una adecuada gestión de estas actividades.
• Curso dirigido a
  Directores de servicios generales de empresas públicas y privadas, jefes de áreas de servicios generales, gerentes y administradores de empresas y entidades de servicio, gerentes y administradores de firmas de outsourcing que desarrollan actividades de servicios generales, estudiantes de administración hotelera, administración de entidades de servicios y administración de empresas y personas interesadas en los temas tratados.
• Titulación
  Certificado de asistencia y participación al evento a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
• Contenido
  
  
  FECHA, DURACIÓN Y HORARIO
  
  El programa tiene una duración de 8 horas. Las clases se desarrollarán durante los días 11 y 12 de septiembre de 2012, de 5:30 p.m. a 9:30 p.m.
  
   
  
  ESTRUCTURA ACADÉMICA
  
   
  
  -      Conceptos de catering
  
  -      Quién debe prestar el servicio. Interno o externo
  
  -      Generalidades del servicio de alimentos y bebidas
  
  -      Receta estándar y minutas
  
  -      Costo de alimentos y bebidas
  
  -      Conceptos básicos de etiqueta y protocolo
  
  -      Características básicas de las cafeterías
  
  -      Características básicas de los casinos de empresas
  
  -      Características básicas de los eventos empresariales
  
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas