Curso - Ciclo de Cocina Internacional.
Comprende el recorrido por 4 tipos de cocinas: Italiana, Asiática, Mexicana y Peruana, sus técnicas y las preparaciones tradicionales de cada región.
Intensidad: 4 sesiones, 16 horas.
COCINA ITALIANA.
La cocina italiana, es la cocina más universal y reconocida de todas las cocinas del mundo occidental.La gastronomía en este país es extremadamente variada y sus cocinas reflejan la variedad cultura l de sus regiones así como la diversidad de su historia.
Temática:
- Técnicas básicas.
- Preparación de una receta tradicional italiana.
Intensidad: 4 horas.
Metodología: 100% práctica.
Incluye:
- Insumos
- Delantal
- Memorias
- Certificado de asistencia.
COCINA MEXICANA.
La gran oferta de especies que predominan en el entorno natural mexicano, es determinante en la creación de una cocina original, variada en colores, aromas y sabores, lo que mereció su candidatura, a convertirse en Patrimonio “Oral e Inmaterial” de la Humanidad.
Temática:
- Técnicas básicas.
- Preparación de receta tradicional mexicana.
Intensidad: 4 horas.
Metodología: 100% práctica.
Incluye :
- Insumos
- Delantal
- Memorias
- Certificado de asistencia.
COCINA ASIÁTICA.
Aunque dentro del continente asiático la diversidad culinaria es amplia, hay elementos comunes en las diferentes regiones.
Así, la cocina oriental o asiática abarca la cocina china, japonesa, india y tailandesa, y comparten varias características como la abundancia de legumbres y arroz, de pescados, verduras y el poco uso de las carnes y de los dulces. Además, en ella se emplean muchas especias que permiten destacar sabores.
Temática :
- Técnicas básicas.
- Preparación de receta tradicional asiática.
Intensidad: 4 horas.
Metodología : 100% práctica.
Incluye :
- Insumos
- Delantal
- Memorias
- Certificado de asistencia.
COCINA PERUANA.
La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza alimenticia es la favorita de muchos expertos en gastronomía.
Temática :
- Técnicas básicas.
- Preparación de receta tradicional peruana.
Intensidad: 4 horas
Metodología : 100% práctica.
Incluye:
- Insumos
- Delantal
- Memorias
- Certificado de asistencia.
