Masters y Cursos de Ciencias Gastronómicas en Bogotá - Página 6

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en la cocina fría Japonesa y en la técnica de teriyaki. El estudiante al finalizar el curso, estará en capacidad de elaborar todos los tipos de rolls, niguiris y sashimis, preparación de arroz para sushi y su correspondiente aderezo, cocción...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado: Montaje y Gerencia de Restaurantes

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Dar a conocer las herramientas, los controles, la administración y los requerimientos para el montaje de cualquier tipo de establecimiento gastronómico. Plan de estudios MODULO 1 20 horas. ESTABLECIMIENTO DEL NEGOCIO INTRODUCCIÓN INDUSTRIA DE LA HOSPITALIDAD...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado: Pastelería

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en el mundo de la pastelería europea y sus principales técnicas y preparaciones. El alumno al finalizar el curso estará en capacidad de realizar y componer diferentes tortas, postres de la pastelería internacional. Plan de estudios CLASE...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado: Técnicas Básicas de Cocina II

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir Profundizar en los conocimientos de la cocina, dando manejo y estudio a nuevas carnes y preparaciones modernas. Prerrequisito: Es indispensable como prerrequisito de este curso, haber realizado el Diplomado Técnicas Básicas I. Contenido CLASE 1...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado: Técnicas Básicas de Cocina I

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Introducir al alumno en el mundo de la cocina internacional y sus principales técnicas y preparaciones. El alumno al finalizar el curso estará en capacidad de realiza y componer diferentes platos de la gastronomía mundial y conocerá el manejo de las carnes mas...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Carrera de Cocinero y Pastelero

Centro: ISMM Instituto Superior Mariano Moreno Escuela de Gastronomía

Formar técnicos integrales en el campo de la cocina salada y dulce que tengan la capacidad práctica de aplicar todas las técnicas gastronómicas para poder crear y diseñar preparaciones novedosas y clásicas sin olvidar las raíces y productos propios. Plan de estudios...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Avenida Calle 24, 72B - 46, 110931 Bogotá, Cundinamarca

Curso de Perfeccionamiento en Quesería

Centro: Fundación Universitaria Agraria de Colombia

Clasificar las diferentes pastas queseras existentes en el mercado, identificar las principales características diferenciadoras de las principales tecnologías queseras, identificar las etapas claves en la elaboración de los diferentes tipos de quesos, conocer...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Calle 170, ##54a-10, 111166 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado en Montaje y Administración de Bares y Restaurantes

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

Brindar un modelo integral de creación y gerencia de servicios gastronómicos, que permita el análisis y manejo eficiente, eficaz y efectivo de cada una de sus áreas, con el fin de optimizar la productividad y racionalizar los recursos, logrando proporcionar un...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Calle 69, 15-40, 110231 Bogotá, Cundinamarca

Curso - Taller de Cocina Navideña

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

ESTE CENTRO NO RECIBE SOLICITUDES DE INFORMACIÓN POR EL MOMENTO Plan de estudios MODULO 1: ENTRADAS: - Mousse de Aguacate y Atún - Pate al Jerez - Patacones con Queso a las Finas Hiervas - Empanadas Criollas - Ceviche - Aborrajados S. MODULO...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Calle 69, 15-40, 110231 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado en Cocina Típica Colombiana

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

El presente diplomado tiene como objetivo esencial que volvamos nuestros sentidos sensibles a los sabores y platos típicos de nuestro país. En él, viajaremos por algunas de las regiones que han hecho un aporte esencial al mundo de la Culinaria y Gastronomía en...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Calle 69, 15-40, 110231 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado en Arte Culinario Oriental

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

ESTE CENTRO NO RECIBE SOLICITUDES DE INFORMACIÓN POR EL MOMENTO PLAN DE ESTUDIOS Clase 1 Sopa de pollo y maíz dulce Ternera con salsa de mandarina Wonton de dulces Clase 2 Dumplings...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Calle 69, 15-40, 110231 Bogotá, Cundinamarca

Diplomado en Arte Culinario y Gastronómico Internacional

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

Teniendo en cuenta el notable adelanto que el área de la culinaria ha tenido en los últimos tiempos en el ámbito mundial, Colombia a estado marginado a este proceso, lo que conlleva a una cultura gastronómica deficiente, teniendo en cuenta la riqueza de productos...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

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Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía

Centro: Fundación Universitaria del Área Andina

Preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, basados en una formación integral, combinando técnica y tecnología, de la mano de una permanente actualización y perfeccionamiento de su arte, con una formación basada en una alto sentido creativo, ético,...

Categoría: Ciencias Gastronómicas

Modalidad: Presencial

Impartido en: Bogotá

Calle 69, 15-40, 110231 Bogotá, Cundinamarca

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