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Un grupo de profesionales, principalmente odontólogos y médicos formados en las Universidades de Buenos Aires, Argentina y Nacional de Colombia, acompañaron al Profesor Doctor Jorge René Arango Tamayo, abogado, destacado odontólogo y profesor universitario, a crear una institución de carácter privado, dedicada a enaltecer la profesión odontológica, a través de un modelo singular de Educación Superior: El Colegio Odontológico Colombiano. En sus inicios la institución fue creada y dirigida por la Fundación Colegio Odontológico Colombiano con personería jurídica No. 2087 del 9 de mayo de 1974 otorgada por el Ministerio de Justicia. Posteriormente, fue presentada la razón social al Ministerio de Educación Nacional, adquiriendo el carácter académico de Institución Universitaria, con personería jurídica otorgada mediante la Resolución 1384 del 1 de Abril de 1975.
El día 28 de Julio de 1975, inició labores el Programa de Odontología, en su primera sede ubicada en el barrio de la Candelaria en la ciudad de Bogotá. El Ministerio de Educación Nacional mediante la Resolución No.15480 de 1979 autorizó al Colegio Odontológico Colombiano a otorgar el título de Odontólogo. A comienzos de la década de los 90's, con la experiencia alcanzada en la formación de pregrado y el desarrollo exitoso de programas de educación continuada, investigación, proyección social y capacitación y formación docente, tanto en el país como en el extranjero, la institución decide ofrecer formación de Postgrado, mediante Programas de Especialización.
Así, el Colegio es autorizado, en su carácter de institución universitaria, para crear seccionales o extensiones a nivel nacional. Bajo estas normas, se crea la Extensión Cali, el 17 de agosto de 1.996, hecho que exige la formulación del Plan de Desarrollo y el programa correspondiente. El Acuerdo 123 de 1976 proveniente del ICFES aprueba el programa de Odontología, el que es refrendado por el Ministerio de Educación según resolución 18391 del 15 de octubre de 1.979. La Resolución 2150 del 15 de octubre de 1.987, aprueba el programa por diez años.
En 1999 se realizó la Extensión de los Programas de Especialización en Ortodoncia y Ortopedia Maxilar y Periodoncia y Biología Oral a la ciudad de Santiago de Cali, Valle, estableciendo un convenio con la Gobernación del Valle del Cauca, según lo estipulado en el Artículo 6 del Decreto 837 de 1994.
En los últimos años, la institución en la fase preliminar del proceso de acreditación voluntaria ante el Consejo Nacional de Acreditación, desarrolló su autoevaluación, logrando visualizar su futuro, recordando su génesis e identificando sus fortalezas y debilidades.
En el año 2007, con miras a aumentar el compromiso con la Educación Superior y mediante reforma estatutaria del MEN, según resolución 6753 del 6 de noviembre, la institución adquiere el cambio de denominación a Institución Universitaria Colegios de Colombia UNICOC, ofreciendo tres nuevos Programas organizados en unidades académicas, así:
1. Colegio Jurídico y de Ciencias Sociales: Programa de Derecho y Ciencias Políticas
2. Colegio Administrativo y de Ciencias Económicas: Programas de Negocios Internacionales y Administración en Salud.
Actualmente, en el programa de odontología hay 804 estudiantes de pregrado en Bogotá y 854 en Cali, y 155 residentes de postgrado en Bogotá, y 27 Santiago de Cali, Valle. Los Egresados del Programa de Odontología en la actualidad son 9.100 y en los Programas de Especialización 665. Así mismo, la institución participa como miembro fundador de la Asociación Colombiana de Instituciones Universitarias Privadas (ACIUP) desde el año 1988 y miembro activo de la Asociación Colombiana de Facultades de Odontología (ACFO) desde el año 1981.
En la actualidad, la Institución trabaja en la fase complementaria del proceso de autoevaluación con fines de acreditación de sus programas académicos.
Carrera en Odontología
Carrera en Administración en Salud
Carrera en Negocios Internacionales
Especialización en Prostodoncia
Carrera en Derecho y Ciencias Políticas