Categoría:
Ciencias Gastronómicas
Modalidad:
Presencial
COCINA BASICA INTENSIDAD: 70 HORAS DIAS: LUNES A VIERNES DURACION: VEINTITRES DIAS Del 29 de agosto al 28 de septiembre de 2011 horarios: de 8:30a 11:30 am o de 6:30 a 9:30 p.m PRIMERA SEMANA DIA 1 Higiene1
Categoría:
Ciencias Gastronómicas
Modalidad:
Presencial
PRIMERA SECCION
1 Clase Higiene y Manipulación alimentos
1 Clase Costos
2 Clases Panaderia y Pasteleria
1 Clase Conservas de fruver
1 Clase Garnish
3 Clases cocina Colombiana
TERCERA SECCION
1 Clase Preparación ,1
Categoría:
Cocina
Modalidad:
Presencial
Curso de Cocina ContemporáneaSemana 1. Fundamentación Técnica 1. Fundamentación Técnica de los ingredientes naturales 2. Fundamentación técnica de los Códigos E (conservantes antioxidantes aglutinantes etc) 3. Fundamentación técnica de los empaques (análi1
