Esta Carrera está orientada, tanto hacia quienes quieren dedicarse específicamente a la Pastelería, la Panadería y la Repostería, como aquellos Cocineros Profesionales que necesitan complementar sus conocimientos. Un problema...
Tecnólogo en Gastronomía Formar tecnólogos en gastronomía, con capacidad para adaptar paquetes tecnológicos de transformación de productos agrícolas y pecuarios, de prestar servicios de restaurante y afines y de garantizar calidad en los servicios de alimentos,...
El egresado del programa de Tecnología en Gestión de Servicios Alimentarios estará en capacidad de:
Realizar análisis microbiológicos y físico-químicos de alimentos que permitan verificar y evaluar la calidad de los productos
Monitorear...
Contribuir al desarrollo de la industria de alimentos en la región, preparando un Tecnólogo cuya actividad mejore el aprovechamiento y la diversificación de los recursos naturales utilizados como materia prima para alimentos. La labor del Tecnólogo incrementará...
Preparar técnicos laborales en Culinaria y Gastronomía, basados en una formación integral, combinando técnica y tecnología, de la mano de una permanente actualización y perfeccionamiento de su arte, con una formación basada en una alto sentido creativo, ético,...
