Carrera en Ingeniería de Alimentos

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Flor Vanegas

Carrera en Ingeniería de Alimentos

• Modalidad de impartición
  La "Carrera en Ingeniería de Alimentos" brindada por la "Universidad del Valle"se imparte en la modalidad "presencial".
• Número de horas
  Diez semestres son el tiempo requerido para cursar el programa.
• Titulación oficial
  El título ofrecido por este programa es: Ingeniero (a) de Alimentos.
• Valoración del programa
  Con las tecnologías implementadas en la industria alimenticia, el estudiante de esta carrera deberá ser consciente de sus acciones enmarcándolas no solo en tanto inversiones o productos empresariales, sino también contribuyendo a implementar mejoras responsables en la calidad de vida. Se preparará al estudiante para la producción industrial de alimentos y bebidas, aplicando tecnologías limpias y respetando el medio ambiente, a través del desarrollo de una personalidad integral, autónoma, responsable y crítica, con sentido de pertenencia social.
• Dirigido a
  Personas interesadas en formarse como "Ingenieros de Alimentos" conscientes de las tecnologías, investigativos, responsables.
• Empleabilidad
  Egresados de este programa pueden desempeñarse en la industria alimenticia.

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• Objetivos del curso
  El Ingeniero de Alimentos se prepara académicamente para la producción industrial de alimentos y bebidas, aplicando tecnologías limpias y respetando el medio ambiente, a través del desarrollo de una personalidad integral, autónoma, responsable y crítica, con valores y sentido de pertenencia social. Recibe una eduponsable y crítica, con valores y sentido de pertenencia social. Recibe una educación sólida en los principios de ingeniería y sus aspectos metodológicos, e incorpora hábilmente las ciencias biológicas y de alimentos al diseño de soluciones industriales. Es típicamente un ingeniero de proceso, responsable de garantizar la inocuidad y calidad del alimento procesado y de la eficiencia de las operaciones de manufactura. Esta formación le permite planificar, diseñar, optimizar y evaluar los sistemas de producción en la industria alimentaria y desempeñarse adecuadamente en actividades tendientes al desarrollo de productos.
• Titulación
  Ingeniero (a) de Alimentos
• Contenido
  Plan de Estudios:
  
  Semestre I: Cálculo I; Biología General; Laboratorio de Biología General; Química General; Laboratorio de Química General;Introducción a la Ingeniería de Alimentos; Introducción a la Tecnología Informática.
  
  Semestre II: Cálculo II; Física I; Algoritmia y Programación; Álgebra Lineal; Química de Alimentos I; Talleres y Lab. de Ing. de Alimentos I.
  
  Semestre III: Cálculo III; Operaciones con Sólidos; Propiedades Físicas de los Alimentos; Física II; Experimentación Física I; Química de Alimentos II; Talleres y Laboratorio de Ingeniería de Alimentos II.
  
  Semestre IV: Ecuaciones Diferenciales; Fisicoquímica; Física III; Experim. Física II; Anális. de Alimentos; Microbiología de Alimentos.
  
  Semestre V: Experim. Física III; Fundam. de Estadística; Lab. Microbiología de Alimentos; Nutrición y Toxicología; Termodinámica General; Talleres y Lab. de Ing. de Alimentos III; Elect. Complement. I.
  
  Semestre VI: Métodos Numéricos; Balances de Masa y Energía; Aseg. de la Calidad Industria Alimentos; Mecánica de Fluidos; Talleres y Lab. de Ing. de Alimentos IV; Elect. Complem. II.
  
  Semestre VII :Anál. Econ. de Inversiones; Transf. calor y Tratamientos Térmicos; Talleres y Lab. de Ing. De Alimentos V; Diseño y Anális. de Experimentos; Introd. a la Gestión Ambiental; AEP1; Electiva Complement. III.
  
  Semestre VIII: Metodología de la Investigación; Control e Instrumentación Ind. de Alimentos; Talleres y Lab. Ingeniería de Alimentos VI; Transferencia de Masa; Fundamentos de Gestión Tecnológica; AEP 2; AEP 3; Electiva Complementaria IV.
  
  Semestre IX: Eval. y Admin. de Proyectos; Ingeniería de Plantas de Prod. de Alimentos; Diseño Proc. Industria de Alimentos; Talleres y Lab. Ingeniería de Alimentos VII; Trabajo de Grado I; AEP 4; AEP 5.
  
  Semestre X: Trabajo de Grado II; Práctica Industrial.

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