Carrera de Chef

Análisis de educaedu

Pablo Nieves

Carrera de Chef

• Modalidad de impartición
  La Carrera de Chef se imparte en jornada diurna, en la modalidad presencial en la ciudad de Bogotá.
• Número de horas
  La duración total del programa es de 4 semestres, e incluye un semestre de prácticas académicas.
• Valoración del programa
  La Academia Verde Oliva es hoy en día una de las instituciones especializadas en gastronomía mas reconocidas en el país. Los egresados de esta academia son bien recibidos en el mercado laboral, pues son profesionales competentes, creativos y apasionados por el oficio de la cocina. Los egresados de este programa recibirán una completa formación que abarca desde la cocina internacional hasta la colombiana, y podrán experimentar con numerosas técnicas y herramientas para lograr así crear platos innovadores de altísima calidad gastronómica.
• Dirigido a
  Esta es una carrera para bachilleres graduados, que sientan pasión por la cocina y quieran estudiar en una institución de mucho prestigio.
• Empleabilidad
  Hoy en día los cheffs o profesionales en gastronomía tienen numerosas salidas laborales, no sólo en cocinas de restaurantes; pueden también desempeñarse como asesores gastronómicos de asociaciones o de clubes, bares y restaurantes, diseñar menús para negocios nuevos que vayan a abrir, o iniciar sus propios negocios.

Comentarios sobre Carrera de Chef - Presencial - Bogotá - Cundinamarca

• Curso dirigido a
  El estudiante que ingrese al programa de formación técnica en la Academia de Cocina Verde Oliva deberá haber cursado y aprobado la educación media y mostrarse interesado por adquirir una cultura gastronómica general y por aprender las diferentes técnicas culinarias.
• Contenido
  Plan de estudios
  
  I
  Taller de Cocina básica
  Historia de la gastronomía
  Administración gastronómica
  Higiene y seguridad
  Desarrollo humano
  
  II
  Taller de técnicas de cocción
  Taller cocina fría
  Laboratorio de ingredientes
  Taller de pastelería I
  Administración gastronómica II
  Nutrición y dietética
  
  PRÁCTICA INSTITUCIONAL
  
  III
  Taller Cocina Europea
  Taller Cocina Asiática
  Taller Pastelería II
  Taller Práctico Restaurante
  Administración gastronómica III
  Servicio a la mesa - Etiqueta y Protocolo
  
  PRÁCTICA INSTITUCIONAL
  
  IV
  Taller cocina Colombiana
  Historia de la cocina Colombiana
  Introducción a la enología
  Taller cocina latinoamericana
  Administración gastronómica IV
  Mercadeo
  Seminario Proyecto Final
  
  
  
  

Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas