Carrera Técnica Laboral en Chef en Cocina Nacional e Internacional
ContenidoCarrera Técnica Laboral en Chef en Cocina Nacional e Internacional.
RESOLUCIÓN NÚMERO 06720 DE 2011 - SECRETARIA DE EDUCACIÓN DE MEDELLÍN.
El programa suple una necesidad de capacitación que demanda el sector gastronómico de Medellìn, Antioquia, Colombia y el mundo en general, el egresado de la EIT podrá atender demandas laborales de Colombia y el Mundo en general. Programa ágil y flexible acorde con las necesidades actuales de empresas Gastronómicas. El egresado estará en la capacidad de asistir y dirigir cocinas de: Hoteles, Restaurantes, Empresas, entre otros. Además podrá operar eventos y banquetes.
DOCUMENTOS PARA LA MATRICULA:
- Fotocopia de Diploma de Bachiller o calificaciones del último año cursado
- Dos fotos tamaño documento fondo blanco
- Fotocopia del recibo de servicios públicos
- Fotocopia de documento de identidad
- Carné EPS o SISBEN Vigente
- Vacuna contra el tetano
- Éxamen de KOH y Frotis de Garganta.
PLAN DE ESTUDIOS:
SEMESTRE I- (COCINA BASICA).
Protocolos de Iniciación en Cocina
Cocina Básica
Seminario: Manipulación de Alimentos y Seguridad e Higiene
Seminario: Formación Humana.
SEMESTRE II- (COCINA COLOMBIANA).
Cocina Colombiana
Costos y Presupuestos
Seminario: Pescados y Mariscos.
SEMESTRE III- (COCINA INTERNACIONAL).
Cocina Internacional
Banquetes y Pasantes
Seminario: Formación Empresarial.
SEMESTRE IV- (PRACTICA EMPRESARIAL).
Práctica Empresarial.
ACREDITA:
ESCUELA INTERAMERICANA DE TURISMO -EIT- con Resolución N. 03611 de 2007 de la Secretaria de Educación del Municipio de Medellìn, homologada por la Resolución Numero 06720 del 2011 de la secretaria de Educación del Municipio de Medellìn.