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Analisis de educaedu
Pablo Nieves
Carrera en Gastronomía
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Modalidad de impartición El curso Programa en Gastronomía se imparte de forma presencial.
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Número de horas Primer ciclo 816 horas, Segundo ciclo 720 horas, Tercer ciclo 768 horas.
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Titulación oficial Certificado en Conocimientos académicos en alta cocina y Técnico laboral por competencias en cocina y gastronomía.
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Valoración del programa El Programa en Gastronomía se imparte en el Centro de cocina y Gastronomía CCG el cual cuenta con docentes con una alta capacitación y relación profesional a nivel nacional e internacional ademas de fortalecer a los estudiantes a través de la practica laboral.
El objetivo de este programa es formar a profesionales que no solo sean desembolverse en un salón de clases, si no que a la hora de enfrentarse a la realidad del exigente campo laboral tengan las armas suficientes para lograr el éxito en su vida profesional.
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Dirigido a El Programa en Gastronomía esta dirigido a aquellas personas interesadas en trabajar los diferentes sitios de la cocina nacional.
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Empleabilidad Los estudiantes del Programa en Gastronomía se pueden despeñar en diferentes restaurantes,hoteles, clubes y hoteles nacionales.
Carrera en Gastronomía
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Contenido
Plan de estudios
Primer ciclo académico (816 horas)
Formación específica en cocina, mesa y bar
Formación básica y misional
Cocina básica
Panadería y repostería básica
Formación complementaria
Gestión de calidad y técnicas de conservación alimentos
Diseño y tecnología básica de cocina
Ética
Práctica empresarial
Práctica laboral
Certificado
Conocimientos académicos en cocina, repostería y manejo de alimentos básica
Segundo ciclo académico (720 horas)
Formación específica en cocina, mesa y bar
Cocina colombiana
Pastelería y repostería intermedia
Técnicas de servicio de mesa, Bar y Enología
Idioma
Inglés gastronómico
Práctica empresarial
Práctica laboral
Certificado
Conocimientos académicos en cocina, repostería y manejo de alimentos intermedia
Tercer ciclo académico (768 horas)
Formación específica en cocina, mesa y bar
Cocina internacional y nuevas tendencias gastronómicas
Repostería avanzada
Composición de menús y costos
Formación administrativa básica
Administración y emprendimiento
Idioma
Inglés gastronómico II
Práctica empresarial
Práctica laboral
Certificado
Conocimientos académicos en alta cocina y Técnico laboral por competencias en cocina y gastronomía
Opiniones (10)
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas
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InstalacionesLa Carrera en Gastronomía es muy buena.
Jorge Camacho
Carrera en Gastronomía - Abril 2012
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Atención al alumno-
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InstalacionesEs muy buena porque se aprenden muchas cosas sobre la alimentación y su preparación.
Breiner López
Carrera en Gastronomía - Marzo 2012
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InstalacionesLa Carrera en Gastronomía es muy buena.
Anónimo
Carrera en Gastronomía - Diciembre 2011
Me gusta.
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Atención al alumno-
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InstalacionesEs una carrera que me pareció muy buena y bien presentada.
Tomás Burgos Medina
Carrera en Gastronomía - Diciembre 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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InstalacionesBueno, enseñan bastante bien y las prácticas son buenas en la carrera en gastronomía.
Soli
Carrera en Gastronomía - Diciembre 2011
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Atención al alumno-
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InstalacionesLa carrera en gastronomía se ha convertido en toda una pasión para mi.
Raban
Carrera en Gastronomía - Diciembre 2011
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Atención al alumno-
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InstalacionesEl curso es supremamente versatil , ademas de todo las clases son personalizadas dependiendo de el horario que el usuario pueda . En este curso aprendes todo lo básico de la culinaria y muchas cosas mas , y sales muy bien recomendado para trabajar de la carrera en gastronomía.
Anónimo
Carrera en Gastronomía - Diciembre 2011
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesExcelente, he aprendido bastante a hacer diferentes platos, puedo compartir lo que sé con mis familiares y amigos.
Fabio Arias
Carrera en Gastronomía - Noviembre 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesLa Carrera en Gastronomía es muy importante tiene buen campo laboral, por eso me gusta.
Andrea Hernández
Carrera en Gastronomía - Noviembre 2011
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesLa Carrera en Gastronomía me encantó porque tiene un amplio campo laboral.
Anónimo
Carrera en Gastronomía - Noviembre 2011