Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal

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Analisis de educaedu

Inés Gonzalez

Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal

  • Modalidad de impartición Este programa de la Universidad de Concepción se lleva a cabo en modalidad Presencial, en Chillán.
  • Número de horas El Magíster tiene una duración de 4 semestres.
  • Titulación oficial Este programa de la Universidad de Concepción otorga la titulación de Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal.
  • Valoración del programa Gracias a la formación ofrecida en el Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal de la Universidad de Concepción, te encontrarás preparado para enfrentar los desafíos actuales y futuros en la industria alimentaria, posicionándote como experto en un campo crítico para la salud pública y el bienestar animal.
  • Dirigido a El programa se orienta hacia veterinarios, ingenieros en alimentos, biólogos, químicos, agrónomos y otros profesionales afines que desean profundizar sus conocimientos y competencias en el área.
  • Empleabilidad Quienes culminen esta ruta de estudios se encontrarán frente a oportunidades laborales ocupando roles en la industria alimentaria, organismos gubernamentales, instituciones de investigación y academia. Su formación les permitirá liderar y participar en proyectos relacionados con la evaluación y mejora de la calidad e inocuidad de los alimentos de origen animal.

Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal

  • Contenido
    Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal.


    Año de actualización 2011
    Grado: Magíster en Ciencias Veterinarias con Mención en Calidad e Inocuidad de Alimentos de Origen Animal
    Duración: 4 Semestres
    Jornada: Diurna
    Modalidad: Presencial
    Campus: Chillán





    Presentación.


    Magíster de tipo científico/tecnológico tendiente a desarrollar profesionales expertos en la vigilancia y control de alimentos, responsables de la sanidad y calidad de los productos alimenticios en el mercado nacional, que garanticen la calidad e inocuidad de los productos.



    Objetivos.


    Contribuir al perfeccionamiento académico, la investigación y el desarrollo productivo en el área de la calidad e inocuidad de alimentos de origen animal a nivel nacional e internacional, mediante la formación de investigadores y profesionales con la capacidad de definir y racionalizar los problemas reales de la industria de alimentos y contribuir a su solución.



    Líneas de Investigación.

    • Técnicas de diagnóstico y estudios epidemiológicos en la detección de microorganismos patógenos zoonóticos en alimentos de origen animal destinado al consumo humano.
    • Desarrollo, evaluación y validación de la metodología en la detección de residuos en alimentos.
    • Investigación y desarrollo de los factores de la producción en leche asociados con la calidad de leche y sus productos.
    • Investigación en calidad química, física y microbiológica de los alimentos.
    • Investigación y evaluación de las técnicas de aseguramiento en calidad de los productos cárneos en plantas faenadoras.
    • Investigación y Desarrollo en el análisis de carnes de especies animales exóticas.


    Requisitos de Admisión.
    • Para ser admitidos en el programa los postulantes deben contar con el grado de licenciado en ciencias biológicas o veterinarias, o un título profesional cuyo nivel y contenido de estudios sean equivalentes a los necesarios para obtener el grado de licenciado en las áreas mencionadas. se debe manifestar interés en el área de seguridad alimentaria, y presentar dos cartas de recomendación de profesores de la casa de estudios donde se formó.
    Perfil de Graduación.

    • El egresado de este programa será un profesional con sólida formación académica y capacidad investigativa en la protección de alimentos de origen animal para el consumo humano. aplica herramientas epidemiológicas para el estudio y prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos y está capacitado para diseñar e implementar programas de aseguramiento de calidad.
    Asignaturas.

    • BÁSICAS
    Diseño de Experimentos y Fundamentos de Análisis de Datos
    Biología Molecular

    • ESPECIALIDAD
    Microbiología de Alimentos
    Higiene y Sanidad Industrial
    Laboratorio Bromatológico y Controles de Calidad
    Tecnología y Calidad de Leche
    Los Microrgánicos y su Toxicidad en Productos Animales
    Estándares de Construcción de Plantas Procesadoras
    Tecnología y Calidad de Carnes
    Residuos Farmacológicos en Alimentos de Origen Animal
    Técnicas Control Bacteriológico de Alimentos
    Epidemiología de las Enfermedades Transmisibles por Alimentos
    Unidad de Investigación
    Gestión de Proyectos en la Industria de Alimentos
    Bases Celulares y Moleculares de las Enfermedades Transmitidas por Alimentos
    Calidad e Inocuidad de Alimentos 5 - Créditos SCT
    Fundamentos de Toxicología en Alimentos 2 - Créditos SCT

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