Modalidad de imparticiónLa "Maestría en Ingeniería de Alimentos" brindada por la "Universidad del Valle" se imparte en modalidad "presencial".
Titulación oficialEste programa te permite obtener el título de "Magister en Ingeniería de Alimentos".
Valoración del programaEste programa desea formar investigadores con sólidos conocimientos en el área de la Ingeniería de alimentos, con capacidad crítica , hábiles en la solución de problemas en el área. que puedan formar recursos humanos contribuyendo a la creatividad e innovación en la industria de alimentos a nivel nacional.
Dirigido aEgresados de áreas afines con deseos de continuar su formación a nivel de especialización, de maestría máspuntualmente.
EmpleabilidadEn el área de la ingeniería de alimentos, la docencia y la investigación la presencia del egresado será de grana valor.
Objetivos del cursoFormar investigadores con una sólida capacidad crítica para la solución de problemas en el área de Ingeniería de Alimentos.Formar recursos humanos que contribuyan a la creatividad e innovación en la industria de alimentos a nivel nacional
TitulaciónMagister en Ingeniería de Alimentos.
ContenidoESTRUCTURA DEL PROGRAMA
El programa de Maestría en Ingeniería de Alimentos tiene una estructura curricular flexible basada en un sistema de créditos. Se exige un total de al menos 38 créditos, de los cuales 20 corresponden a las asignaturas y 18 a las actividades de investigación.
El programa se desarrolla en cuatro semestres académicos, según el siguiente Plan Curricular:
Semestre I
Química de los Alimentos Avanzada (3 créditos)
Fenómenos de Transporte (3 créditos)
Gestión Medioambiental en la Industria de Alimentos (3 créditos)
Metodología de la Investigación y Diseño de Experimentos (2 créditos)
Semestre II
Asignatura del área de profundización (3 créditos)
Asignatura del área de profundización (3 créditos)
Seminario de Investigación (3 créditos)
Semestre III
Trabajo de Investigación de Maestría I (6 créditos)
Asignatura del área de profundización (3 créditos)
Semestre IV
Trabajo de Investigación de Maestría II (9 créditos)
Los cursos de profundización son los siguientes:
Reología y textura de alimentos
Uso del frío en el procesamiento y conservación de alimentos
Deshidratación de alimentos por técnicas de inmersión
Operaciones unitarias en el procesamiento de alimentos
Enzimología aplicada
Biotecnología aplicada
Ingeniería de bioprocesos
Tecnología de la extrusión en el procesamiento de alimentos