ContenidoEn el diplomado de Cocina Caliente aprenderá a elaborar platos de alta categoría mediante el total conocimiento del manejo de las materias primas, teniendo en cuenta las técnicas, métodos y sistemas de cocción apropiadas para cada una de ellas.
Contenido:
Elaboración de sopas, fondos y salsas, hortalizas, huevos, pastas, arroces, papas, pescados, mariscos, carne de res, carne de cerdo, aves, manejo de grasas y aceites, leche y sus derivados.
Incluye:
Materia prima para cada una de las clases
Libro con recetas y procesos técnicos
Delantal y gorra
Certificación de asistencia
Inicio de clases: Agosto
Intensidad del programa: 64 horas divididas en 16 sesiones.
(Teórico-Práctico).
Horario: jueves de 2:00 pm a 6:00 pm
Valor de la inversión: $1.500.000
Pago de contado: descuento hasta del -15% $1.275.000
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas