ContenidoEn el diplomado de Alta pastelería usted podrá adquirir todos los conocimientos técnicos mediante una formación integral que lo calificara para desempeñarse en cargos de responsabilidad técnica.
Contenido:
Masas batidas crecidas estructura liquida, orly, wafles, donas, pate a choux, tortas 4/4, poun cake, plum cake, magdalenas, pudin, bizcochuelo, genovesas, merengues, dacoise, sufles, piés, tartaletas, y galletas.
Incluye:
Materia prima para cada una de las clases
Libro con recetas y procesos técnicos
Delantal y gorra
Certificación de asistencia
Inicio de clases: Agosto
Intensidad del programa: 64 horas divididas en 16 sesiones.
(Teórico-Práctico).
Horario: miércoles de 2:00 pm a 6:00 pm
Valor de la inversión: $1.500.000
Pago de contado: descuento hasta del -15% $1.275.000