Modalidad de imparticiónLa modalidad de impartición del programa es presencial.
Número de horasEste curso al igual que el de Parrilla I se desarrollará en 3 sesiones.
Valoración del programaEste curso es la continuación del curso de Parrilla I ofrecido por esta misma academia en sus instalaciones de Bogotá.
Los 3 módulos de este curso complementan los 3 que habían sido vistos en las clases anteriores. El curso de Cocina I incluía temas esenciales como parrilla Argentina, fundamentos de parrilla y parrilla de mar; esto se complementa con los 3 nuevos módulos que se verán en este curso:
1. Parrillas Colombiana y Asiática que son diferentes a la Argentina que ya se había visto en el curso I; y la parrilla americana, con sus receta típicas como costillitas BBQ, pollo y hamburguesas.
Dirigido aUsualmente los que toman el curso de parrilla II es porque ya anteriormente habían tomado el I. Son personas que quieren especializarse en la preparación de carnes y alimentos a la parrilla.
Curso Especializado en Parrilla II
ContenidoPlan de estudios
CLASE Nº 1 PARRILLA TIPO AMERICANA
-porter house
-kansas spare rribs
-hamburguesa
-bbq chicken
-ensalada de papa
-salsa bbq
CLASE Nº 2 PARRILLA COLOMBIANA
CLASE N°3 PARRILLA ASIATICA
-chapati
-murghal masala (rueda de cordero)
-kebab de cerdo con curri picante
-satays de pollo estilo thai
-costilla de res bulgobi (estilo koreano)
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas