Cursos de Pastelería

Centro Trigales & Girasoles
Método Presencial
Lugar Bogotá
Tipo Cursos

Solicita información

Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Cursos de Pastelería

Modalidad de impartición El Curso Especial de Navidad de Trigales & Girasoles se imparte de manera presencial en las instalaciones del centro universitario.
Titulación oficial Trigales & Girasoles otorga certificación de participación al: "Curso Especial de Navidad".
Valoración del programa El Curso Especial de Navidad es la oportunidad para aprender a hacer decoraciones de navidad ya sea para poner en casa o para comercializar, vender en almacenes y aprovechar en fiestas de navidad en eventos, fiestas, bazares y reuniones familiares, con el curso se prenderá a hacer Pesebres, todo tipo de moños, zarcillos, Dijes Navideños y otros motivos más.
Precio del curso Consultar precio.
Dirigido a El Curso Especial de Navidad está pensado para público en general que desee aprender más sobre tradiciones navideñas y decorativas representativas de dicho momento.
Empleabilidad Con este curso se puede abrir un establecimiento propio donde se vendan productos de navidad.

Cursos de Pastelería

Contenido
Los cursos dictados en Trigales & Girasoles en el área de Pastelería Básica y Especial se realizan con toda la técnica y el profesionalismo que nos caracteriza; formulas perfectamente balanceadas en la elaboración de todos y cada uno de los productos del programa los cuales se preparan mediante una práctica dirigida presencial o a distancia; aprenden adicionalmente bases para sacar costos y algunos ítems logísticos que les ayudarán en su proyecto de vida. Realizaremos en conjunto y cuidadosamente cada uno de los procesos para el correcto desarrollo de la capacitación, los cuales son:

➢ Adecuación del Taller (Menaje)

➢ Manejo de porcentajes

➢ Balanceamiento de formulas

➢ Selección y alistamiento de los Ingredientes

➢ Pesaje

➢ Mise en Place

➢ Procesos

➢ Moldeos

➢ Horneo

➢ Presentación

➢ Conservación (durabilidad)

➢ Porcionado

➢ Degustación
PASTELERÍA BÁSICA
Programa
- Mantecadas (clásica y campesina)
- Torta de piña
- Torta Industrial De Vainilla
- Brazo de reina
- Torta de naranja y amapola
- Repollas
- Eclairs
- Brownies
- Muffins de:
  ✓ Manzana
  ✓ Banano
  ✓ Queso
➢Bizcochuelos
➢Cubierta de merengue italiano
➢Ganache de chocolate
➢Crema pastelera
➢Crema chantilly
➢Glass
PASTELERÍA ESPECIAL 1
Programa:

➢Torta de Zanahoria
➢Torta de Manzana
➢Torta de Ciruela
➢Torta de Mango
➢Torta de Banano
➢Torta de Melocotón (Bases para tortas frías)
➢Milky Way
- Salsa de Queso
- Salsa de Ciruela
- Crema Chantilly
- Cubierta de Marshmalow
PASTELERÍA ESPECIAL 2
Programa:
- Torta Sacher
- Crema Chantilly
- Mazapán
- Mini Gateaux
- Ponqué Negro
- Torta Integral de Avena y Manzana
- Ponqué Combinado
- Crema de Mantequilla
- Torta Industrial de Vainilla