Curso de Procesados de Frutas y Verduras

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Analisis de educaedu

Pablo Nieves

Curso de Procesados de Frutas y Verduras

  • Modalidad de impartición Presencial.
  • Número de horas Comunicarse con la Universidad.
  • Titulación oficial Certificado de Curso de Procesados de Frutas y Verduras.
  • Valoración del programa La Uniagraria cuenta con una variedad de servicios que están a disposición de los estudiantes de todos los programas académicos, con el fin de que aprovechen al máximo las instalaciones y tecnología que les brinda. Nuestros espacios están adecuados para un mejor rendimiento de nuestros estudiantes, y para facilitar todos sus compromisos académicos.
  • Precio del curso Comunicarse con la Universidad.
  • Dirigido a Directores de producción y profesionales relacionados con la manipulación de frutas y verduras.
  • Empleabilidad En empresas de alimentos.

Curso de Procesados de Frutas y Verduras

  • Objetivos del curso Proporcionar entendimiento acerca de los fenómenos que afectan la vida útil de frutas y verduras, instruir en la elaboración de alimentos mínimamente procesados y su conservación por medio de tecnologías de barrera usadas de forma individual o combinada.
  • Curso dirigido a Directores de producción y profesionales relacionados con la manipulación de frutas y verduras.
  • Contenido Plan de Estudios

    Unidad de Aprendizaje
    Elaboración de Productos Mínimamente Procesados

    Elementos


    - Generalidades sobre Productos Mínimamente Procesados.
    - Operaciones Básicas.
    - Métodos de Conservación.
    - Conservación por calor.
    - Conservación química (Acidificantes, antioxidantes, cloración y sustancias natimicrobianas).
    - Conservación por atmósferas modificadas.
    - Conservación por refrigeración.
    - Conservación por irradiación.
    - Conservación por disminución de humedad.
    - Variables que afectan el procesamiento de Productos Mínimamente Procesados.
    - Empaques utilizados para Productos Mínimamente Procesados.

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  • Carrera en agronomia

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