Curso de Pizzeria Gourmet e Instrucción Empresarial
Curso dirigido aFuturos empresarios de la pizzeria, capacitación de pizzeros.
ContenidoEl manejo de la técnica, una excelente culinaria y los conocimientos logísticos de la industria, le permitirán consolidar su producto como el principal activo de su negocio. Objetivos:• Capacitarlo/a en la preparación, formulación, moldeo y horneo de las mejores masas para pizzería, ultra delgadas, romanas, pre horneadas, integrales y bordes rellenos, elaboradas por usted mismo en práctica dirigida.• Con enfoque gourmet y a partir de ingredientes frescos, preparar los aderezos de las pizzas clásicas y con ello trabajar el manejo carnes, embutidos o madurados, vegetales y frutas, diversos tipos de quesos y especias, fundamento de cualquier otra preparación e innovación, junto a la línea de lasañas y panzerotti.• preparar una salsa napolitana autentica y la salsa bechamel, bases de la pizzería.• Trataremos los fundamentos logísticos y de manejo empresarial de su pizzería, obtención de costos, planificación de la producción, tipos de hornos y su manejo, conservación de aderezos y masas, perfiles de la pizzería, funciones del personal, requerimientos de menaje y más.Un curso único, completo y personalizado con práctica dirigida dictado por un profesional con experiencia directa en el área.Duración cuatro días, 17 horas de clase, cupo máximo cuatro personas.Teléfonos: 311 658 44 20. Instructor Camilo Enrique Quijano Rueda. (Si me encuentra ocupado deje un mensaje de Whatsapp y con gusto devolveré la llamada).Valor del curso programado,650.000 pesos sede norte, incluye ingredientes y material impreso, horario de ocho a doce, doce y treinta del medio día.Otras fechas, 950.000 pesos ,para horario e inicio a convenir.pregunta por nuestros descuentos para acompañantes,Inicio martes 20 de marzo, previa inscripción, matriculas abiertas