ContenidoUn manejo apropiado de la técnica, una excelente culinaria, y un control de los insumos basado en el conocimiento de la pizzeria como industria, le permitirán consolidar su producto como el principal activo de su negocio.
Objetivos:
· Dominar la preparación, formulación y diseño de masas para pizzas ligeras, romanas, integrales y bordes rellenos.
· Elaborar los aderezos para las pizzas clásicas, pollo con champiñones, carnes, mexicana, napolitana, hawaiana, tropical de frutas y vegetariana.
· preparar a partir de ingredientes frescos la mejor salsa napolitana y bechamel, bases de la pizzeria.
· conocer el tiempo de conservación de las masas, los aderezos y las pizzas.
· manejar apropiadamente distintos tipos de quesos y especias.
· finalizamos con clase de obtención de costos y requerimientos de menaje, un curso completo y personalizado con practica dirigida.
Valor: 650 000 pesos, incluye ingredientes, de gustaciones y material impreso.
Duración: CINCO DÍAS.
Horario: 8 am a 12 am, o 2 a 6 pm.
Comunícate con nosotros, con gusto responderemos a sus inquietudes
Escuela de Pizzeria y Panaderia Artesanal auzanza de Quijano