Curso "El Arte de Degustar Vino. Cata y Análisis Sensorial"
Modalidad de imparticiónLa Universidad Oberta de Catalunya es una institución de educación en línea, por lo cual el Curso está ofertado en modalidad a distancia.
Número de horasEl plan de estudios del Curso sobre el Arte de Degustar Vino. Cata y análisis sensorial está diseñado para ser cursado en un periodo 25 horas.
Titulación oficialCertificación de asistencia otorgada por la Universidad Oberta de Catalunya.
Valoración del programaEl Curso sobre el arte de degustar vino. Cata y análisis sensorial se enfoca en presentar de manera clara y ordenada este método, con el objetivo de aproximar al aficionado y al profesional al mundo del vino.
La cata de vino es un método de análisis sensorial que permite entender qué es lo que hace que cada vino sea único.
Dirigido aEstá dirigido a todo tipo de personas interesadas en el tema.
EmpleabilidadCon el curso la persona tendrá conocimientos teóricos y prácticos en maridaje, selección de vinos, tipologías de vinos, viticultura y tipicidad de un origen, y su influencia en los vinos, entre otros.
Curso "El Arte de Degustar Vino. Cata y Análisis Sensorial"
ContenidoLa cata de vino es un método de análisis sensorial que permite entender qué es lo que hace que cada vino sea único. Identificando su estructura y sus diferentes matices y buscando y entendiendo el porqué de cada característica, aprenderemos a disfrutar de esta cultura, que es el primer paso para otorgarle un valor e interpretar lo que bebemos.
Este curso busca presentar de una manera clara y ordenada este sencillo método, lleno de acepciones y conceptos a tener en cuenta, con el objetivo de aproximar al aficionado y al profesional al mundo del vino.
Contenido
Título
Cuerpo
Contenidos
1. La tipicidad de un origen, y su influencia en los vinos
1.1. Introducción
1.2. La planta y las variedades
1.3. El clima
1.4. El suelo
2. Cómo y cuándo interviene el hombre dando forma a los vinos
2.1. Introducción
2.2. Viticultura
2.3. Enología
3. Aprender la metodología de la cata de vinos
3.1. Introducción
3.2. Conceptos previos al análisis sensorial
3.3. Análisis sensorial
3.4. Descripción de vinos
3.5. Tipologías de vinos
4. Cultura del vino
4.1. Leer una etiqueta
4.2. Aprender cómo seleccionar un vino
4.3. Organizar una cata de vinos
4.4. Abrir y servir una botella
4.5. Elegir copas
4.6. Introducción al maridaje
4.7. Bibliografía y sitios interesantes