Modalidad de imparticiónLa modalidad en la que se imparte el programa es presencial.
Valoración del programaEste es un curso en el cual el alumno aprenderá a cocinar platos propios de la cocina thailandesa, aprendiendo a equilibrar los sabores de forma tal que logren conjugarse las dosis ideales de condimentos y de picante, pues la cocina de Tailandia se caracteriza por ser bastante condimentada.
La Academia de Cocina Verde Oliva cuenta con unas instalaciones de primera calidad, y cuenta con los últimos avances tecnológicos para que los alumnos puedan desarrollar sus habilidades contando con las mejores herramientas que el mercado pone a su disposición.
Dirigido aEste curso se dirige a personas ya sea con estudios de cocina o no que quieran aprender a cocinar platos propios de la cocina tailandesa.
EmpleabilidadPodrás trabajar en restaurantes de comida Thai o asesorar en la elaboración de menús tailandeses.
Curso de Cocina Thailandesa
ContenidoPlan de estudios
SESIÓN Nº 1
INTRODUCCIÓN A LA COCINA THAI
- Ingredientes y condimentos
- Entradas (Spring rolls, Gyosas, Salsa de
chile dulce, Salsa Gyosas)
SESIÓN Nº 2
EL WOK
- Conceptos básicos de la utilización de
este utensilio
- Pad thai
- Arroz frito Thai
- Stir fry de vegetales con lomo y salsa de
fríjol
- Langostinos crispy noodles
SESIÓN Nº 3
SOPAS Y CURRIS
- Presentación de la técnica de los currys
- Utilización de la leche de coco
- Pollo en curry verde
- Salmón en curry masaman
- Sopa de pollo y leche de coco
SESIÓN Nº 4
- Ensalada de lomo, albahaca y vinagreta
thai
- Ensalada de calamares y mango
- Banana tempura
METODOLOGÍA
El curso tiene una duración de cuatro sesiones teórico – prácticas, en las que el profesor
realiza una explicación básica, para luego entrar a preparar las recetas de la sesión
conjuntamente con los participantes. Los estudiantes realizan una degustación de los platos
que han preparado.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas