Modalidad de imparticiónEl Curso de Cocina Mediterránea ofrecido por la Academia de Cocina Verde Oliva se imparte en la ciudad de Bogotá en modalidad presencial.
Número de horasLa metodología del curso ha sido diseñada para que éste dure un total de 12 horas (4 seesione de aproximadamente 3 horas de duración cada una).
Valoración del programaA lo largo de 4 sesiones los estudiantes podrán aprender a preparar platos propios de la cocina mediterránea, los cuales podrán degustar al final de cada sesión.
La Academia de Cocina Verde Oliva contrata docentes con amplia experiencia para así poder garantizar la calidad de sus programas académicos, muy seguramente el curso de cocina mediterránea sea dictado por una persona experta en el tema, así que los alumnos pueden estar seguros de recibir una formación de primera calidad en una de las mejores academias de cocina del país.
Dirigido aCheffs profesionales, estudiantes de cocina o personas que estén interesadas en aprender a cocinar platillos con sazón mediterránea.
EmpleabilidadPodrás trabajar en restaurantes o montar menús que contengan platos mediterráneos.
Curso de Cocina Mediterránea
ContenidoPlan de estudios
Clase Nº 1
- Tortilla española con pimientos asados
- Chorizo a la sidra
- Fideua con ali-oli
Clase Nº 2
- Mejillones a la provenzal
- Tar tar de atún
- Solomillo de cerdo con peras al curry y salsa de queso
Clase Nº 3
- Salmón en papillote con pasta fresca
- Calamares a la romana con mayonesa de cebollín
- Gnocchis en salsa de quesos variados
Clase Nº 4
- Cous Cous con piñones y pasas y pollo con canela
- Rollos de verduras con salsa de tomate dulce
- Pulpo al olivo.
METODOLOGÍA
El curso tiene una duración de cuatro sesiones teórico – prácticas, cuya duración
aproximada es de 3 horas, en las que el profesor realiza una explicación básica, para
luego entrar a desarrollar las habilidades y preparar las recetas de la sesión
conjuntamente con los participantes. Los estudiantes realizan una degustación de los
platos que han preparado.
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas