Modalidad de imparticiónEl programa, Curso Buenas Prácticas de Manofactura se imparte en la modalidad presencial.
Número de horasLa Intensidad Horaria de este programa es de 30 Horas
Valoración del programaAnte la implementación del Decreto 3075 de 1997, diagnosticar situaciones críticas y asegurar las condiciones de sus procesos como generadores de productos inocuos, las Empresas del sector alimentario del Valle del Cauca deberán implementar las mejoras requeridas con el fin de cumplir con la lagislación vigente.
Algunos de los Contenidos del programa son; Responsabilidad empresarial y la salud de los consumidores, El INVIMA y la legislación colombiana sobre inocuidad alimentaria, Codex Alimentarius como punto de referencia internacional para proteger la salud de los consumidores, BPM: Conceptualización e importancia en la industria alimentaria, Decreto 3075 de 1997
Dirigido aLos interesados en aprender acerca de la legislación y demás temas en relación con las BPM
EmpleabilidadEn el área de la manofactura un profesional con información actualizada será de gran utilidad.
Empresas del sector alimentario de Cali y del Valle del Cauca para brindarles conocimiento para la implementación del Decreto 3075 de 1997 diagnosticar situaciones críticas y asegurar las condiciones de sus procesos como generadores de productos inocuos
Contenido:
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Introducción: La responsabilidad empresarial y la salud de los consumidores, El INVIMA y la legislación colombiana sobre inocuidad alimentaria, Codex Alimentarius como punto de referencia internacional para proteger la salud de los consumidores, BPM: Conceptualización e importancia en la industria alimentaria
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Decreto 3075 de 1997: Definiciones, Edificación e Instalaciones, Equipos y Utensilios, Personal Manipulador de Alimentos, Requisitos Higiénicos de Fabricación, Aseguramiento y Control de la Calidad, Saneamiento, Almacenamiento, Distribución, Transporte y Comercialización, Inspección BPM: Planeación, Realización y Acciones Correctivas (Plan de Acción), Taller de Aplicación, Restaurantes y Establecimientos de Consumo de Alimentos