Modalidad de imparticiónEste curso se dicta de modo presencial.
Número de horasTiene una duración de 8hr. durante un día.
Titulación oficialCertificado de asistencia al curso.
Valoración del programaEste programa cuenta con excelente calidad pues la institución es una de las mejores en cuanto a cultura cafetera se refiere en el país, asi mismo su plantel docente hace parte de la asociación colombiana de baristas.
Dirigido aEste curso esta dirigido a todas aquellas personas que sientan gusto e interes por montar su propio negocio o tienda de café y que tengan un minimo conocimiento previo en cremación de leche y preparación de espressos.
EmpleabilidadEl egresado de este programa esta en capacidades para insertarse en el mundo laboral como independiente siendo dueño de su propia tienda o en empresas como:
Juan Valdez
Sturbucks
Oma.
Entre otros.
Todos los baristas invierten su intención, atención y pasión en la preparación del espresso. A partir de este nuevo siglo esta habilidad ha fomentado todo un nuevo género El Arte Latte. Ya no es suficiente que el profesional que esta al frente de la máquina sea un experto preparador del espresso, el arte latte es la moderna disciplina que lo convierte en figura estelar de los modernos negocios de café de alta calidad.
Este Taller, eminentemente práctico lleva a estos expertos preparadores de café a lucirse con diseños sobre o con la espuma de los lattes y capuchinos, dibujando corazones, rosetas, espigas, hojas, corazones, conejitos, osos, etc. Una sencilla taza se convierte en una obra de arte que da tristeza dañarla con un sorbo. Nuestro taller forma verdaderos artistas, no es un simple show de profesores.
El arte del latte o arte del café se refiere a los diseños creados en la superficie de cafés expressos por un barista . Hay dos formas de crear estos diseños, y generalmente se utiliza uno de los métodos, e incluso a veces una combinación de ambos.
El primer método consiste en ir manipulando el flujo de leche desde un jarro (conocido como latte art vertido libre). El segundo consiste en dibujar diseños con un instrumento (conocido como etching), con plantillas, polvos y espuma de la leche. El arte del latte se suele ver en un latte , aunque también puede formar parte de la presentación de un cappuccino , un café moka o incluso un expresso macchiato . Conforme ha ido aumentando la popularidad de las bebidas tipo expresso, la calidad del adorno realizado con arte del latte también lo ha hecho.
Con el aumento del renombre del arte del latte y la presentación artística en la taza, han emergido competiciones por todo el mundo para permitir a los baristasdemostrar sus habilidades.
El arte del latte es considerado por muchos consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un expresso exquisitamente preparado. Debido a su presentación visual ante el consumidor y el aumento de la importancia que el arte del latte tiene en las cafeterías de todo el mundo, conviene que el gusto nunca se convierta en algo secundario ante el arte.
Ninguno.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesBueno.
Patricia Reina
Curso Arte Latte como Plus de Negocio - Septiembre 2011