Curso - Fabricación de Alimentos para Peces Usando Recursos Locales
ContenidoOBJETIVO GENERALConstruir el conocimiento necesario y suficiente para elaborar alimentos para peces como base para visualizar prospectivamente una pequeña empresa cuya capacidad de procesamiento está en función de la realidad local. OBJETIVOS ESPECÍFICOSConstruir participativamente el diagnóstico del sector acuícola en la realidad de la localidad.Abordar los conceptos básicos necesarios relacionados con: requerimientos alimenticios y alimentación, dieta balanceada, funcionamiento, descripción, propiedades y preparación de materias primas locales estratégicas, formulación de dietas de alta calidad para cachamas.Reforzar estos conceptos con las prácticas de procesamiento de materias primas, formulación, mezclado y peletizado de alimentos para cachamas.Un conversatorio abordará la alimentación estratégica de las cachamas.Se disertará sobre opciones industriales para la elaboración de estos alimentos, sobre las bases de experiencias sistematizadas se ofrecerán los elementos de logística a ser considerados para el funcionamiento sustentable de una pequeña empresa.Visualizar la escala de la empresa sobre las bases del diagnóstico participativo y elaborar el proyecto para adquirir, ensamblar y poner en marcha una pequeña industria para la elaboración de alimentos.Abordar la incidencia de los factores socio-políticos, socio-económicos y ambientales sobre la producción de alimentos. Nota: Para este apartado, haré una indagatoria sobre el marco legal colombiano relacionado con la producción de alimentos para animales, que sin embargo debe ser complementado por expertos locales considerando que está más allá de mis competencias. OBJETIVOS FINALESAl final del curso los participantes contarán con: un alimento para peces de calidad definida, elaborado por ellos mismos y las líneas generales de un proyecto construido participativamente para que empiecen a fabricarlo y satisfagan las necesidades de producción. CONTENIDO PROGRAMÁTICO CONCEPTOS BASICOS DE NUTRICION Y ALIMENTACION. MATERIAS PRIMAS ESTRATÉGICAS ALIMENTOS BALANCEADOS ALIMENTACIÓN ESTRATEGICA DE CACHAMAS. OPCIONES INDUSTRIALES. PROYECTO SUSTENTABLE PARA PRODUCIR ALIMENTOS. VISION SISTEMICA DE LA EMPRESA PRODUCTORA DE ALIMENTOS. ESTRATEGIA METODOLÓGICAExposición del Facilitador, sistematización de experiencias de los asistentes al curso. DIRIGIDO AProductores piscícolas, agricultores, profesionales, técnicos y estudiantes DURACIÓN: 24 Horas académicas FECHA: A definir Nov 2018 LUGAR: Por definirINVERSIÓNDescripción Costo /por participantePronto pago antes del 07 de Octubre 480.000,00 COPDel 07 de Octubre en adelante 540.000,00 COP