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Plan de Estudios
Primer Semestre
- COCINA INTERNACIONAL I
- PASTELERIA INTERNACIONAL I
- PANADERIA BASICA
- HIGIENE ALIMENTARÍA Y SISTEMAS DE CALIDAD I (ÉNFASIS EN MICROBIOLOGÍA)
- NUTRICIÓN
- PRODUCTOS CARNICOS
- INGLES GASTRONOMICO I
Segundo Semestre
- COCINA INTERNACIONAL II
- PASTELERIA INTERNACIONAL II
- HIGIENE ALIMENTARIA Y SISTEMAS DE CALIDAD II (BPM Y HACCP)
- INGLES GASTRONOMICO II
- METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION
- ENOLOGIA
- DISEÑO DE ESTABLECIMIENTOS DE COMIDA
Tercer Semestre
- COCINA INTERNACIONAL III
- PASTELERIA INTERNACIONAL III
- PANADERIA INTERNACIONAL
- FRANCES GASTRONOMICO
- INFORMATICA
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA I
- MERCADEO DE SERVICIOS GASTRONOMICOS
Cuarto Semestre
- ADMINISTRACION GASTRONOMICA II
- BAR Y COCTELERIA
- ELECTIVA
- PRACTICA EMPRESARIAL
Campo de acción
El técnico laboral en culinaria y gastronomía se puede desempeñar en múltiples campos de acción, gracias a su educacion integral está en capacidad de desarrollar proyectos empresariales a terceros, así ser generador de su propia empresa, desempeñándose en restaurantes y hoteles de máxima jerarquía, laborar como critico en los diferentes medios de comunicación, prestar consultarías o dirigir procesos en esta area, siendo estas solo algunas de las diversas actividades y campos de trabajo que nuestros egresados podrán ejercer.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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InstalacionesBuena carrera porque aprendimos formas de cortar, cocinar y los diferentes estilos de platos.
Henry Rodríguez
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Abril 2012
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesEs buenísima la Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía, se aprende mucho.
Óscar Ceballos
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Marzo 2012
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesMuy buena univesidad los profesores son excelentes son amables y lo hacen sentir como en casa y ademas uno aprende muchas cosas nuevas que es lo más importante.
Brenda Marin teran
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesExcelente la carrera y muy buena la Fundación Universitaria del Área Andina.
Yadira Parra
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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Material-
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InstalacionesEs buena la Carrera Técnico Laboral en Culinaria y Gastronomía, pero los docentes no todos son mediocres y la intensidad horaria bajó mucho, los semestres del 2 al 4 regulares osea del año 2010 al 2011 y las aulas ya se están quedando pequeñas para tanta gente, pero hay cosas sobre todo en las clases prácticas que son muy relajantes y que dependiendo del docente se tornan interesantes.
Anónimo
Carrera Técnica en Culinaria y Gastronomía - Junio 2011