Modalidad de imparticiónLa Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos del Instituto Tecnológico de Educación Superior de Comfacauca es presencial.
Titulación oficialITC - Instituto Tecnológico de Educación Superior – otorga el título de “Técnico en Procesamiento de Alimentos”.
Valoración del programaEsta es una de las carreras con mayor interés profesional actualmente, dada la variedad económica mundial y los cambios climáticos que traen escasez de alimentos en distintas partes del mundo. De esta manera los estudiantes aprenderán a procesar alimentos para llevarlos a la industria y comercializarlos, pero también aprenderán a hacer investigaciones medio ambientales y de suelos para ayudar a cuidar los frutos de la tierra según las variedades del tiempo, teniendo estudios básicos de comercio, biología, física, conservación de alimentos por distintos tiempos, reducción de costos, manejo adecuado del transporte de los alimentos, mantenimiento de cadenas de frío cuando sea necesario y uso de los procesos de deshidratación. Los alimentos pasarán por distintas pruebas térmicas generando transformaciones en los componentes. Los estudios sobre los alimentos son complejos y son un punto vital para el mantenimiento de la humanidad y sus cadenas de producción. Desde este centro se preparan profesionales capaces de aportar a la investigación alimentaria y crear planes de alimentación en casos de crisis, ayudando a las poblaciones más vulnerables.
Precio del cursoConsultar precio.
Dirigido aLa presente carrera está orientada a todas aquellas personas que trabajen en el agro y que quieran profundizar en el estudio del procesamiento de alimentos y deseen ascender laboralmente en este respecto. Los aspirantes deben ser personas responsables y metódicas.
EmpleabilidadCon esta carrera se podría conseguir empleo en el área de alimentos de cualquier empresa agrícola que así lo requiera como Zenú, por ejemplo, tratando cadenas de frío o prestando asesoría personalizada.
Carrera Técnica en Procesamiento de Alimentos
ContenidoCarrera Técnica en Procesamiento de Alimentos
El Técnico Profesional en Procesamiento de Alimentos podrá aplicar técnicas de cocción y refrigeración como estrategia de conservación y transformación de alimentos.
Transformará materias primas en subproductos cárnicos, lácteos, cereales, frutas y hortalizas.
Almacenará, empacará y transportará alimentos.
Aplicará normas de calidad en el procesamiento de alimentos, siguiendo los
estándares nacionales e internacionales.
De esta manera, podrá aplicar con calidad y eficiencia técnicas de transformación de los alimentos y realizar procesos de conservación de los mismos en la industria y cocinas industriales.
Plan de Estudios
I Semestre
Lógica matemática
Técnicas de comunicación
Electiva artística
Técnicas de refrigeración
Técnicas de cocción
Manipulación de alimentos
II Semestre
Idioma gastronómico
Desarrollo humano
Electiva I
Técnicas de poscosecha
Procesamiento de lácteos
Biotecnología
Operaciones unitarias
III Semestre
Constitución política y legislación
Gestión administrativa y contable
Principios nutricionales
Higiene y seguridad industrial
Equipos, herramientas y maquinaría
Procesamiento de cárnicos
Electiva II
IV Semestre
Procesamiento e implementación de registros técnicos
Ética
Procesamiento de frutas y hortalizas
Almacenamiento empaque y transporte
Normas de calidad en alimentos
Procesamiento de cereales
Electiva III
Otra formación relacionada con ciencias gastronómicas