Carrera en Ingeniería de Alimentos

Centro Corporación Universitaria Lasallista
Método Presencial
Lugar Medellín
Tipo Carreras universitarias
Opiniones

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Analisis de educaedu

Claudia Rico

Modalidad de impartición La Carrera en Ingeniería de Alimentos de La Corporación Universitaria Lasallista se imparte de manera presencial en las aulas de clases.
Número de horas La Carrera en Ingeniería de Alimentos tiene una duración de 10 semestres académicos.
Titulación oficial La Corporación Universitaria Lasallista otorga la titulación de: "Ingeniero de Alimentos".
Valoración del programa La Carrera en Ingeniería de Alimentos de La Corporación Universitaria Lasallista prepara profesionales capaces de aplicar las ciencias básicas y la tecnología al sector de los alimentos, haciéndolo más productivo y competitivo atendiendo a las exigencias del mercado mundial, incentivando la apertura y la innovación pero con desarrollo sostenible.
Dirigido a El ingeniero de Alimentos puede trabajar como Gerente de cualquier planta de procesamiento de alimentos,creando programas, dirigiendo y ejecutando planes de acción y asegurando los niveles de calidad; también puedes hacer parte de equipos de investigación, diseñando equipos y tecnologías que se adapten a las necesidades de la empresa, mejorando la calidad y competitividad de la misma.
Empleabilidad El Ingeniero de Alimentos puede trabajar como Gerente de cualquier planta de procesamiento de alimentos, creando programas, dirigiendo y ejecutando procesos, asegurando los niveles de calidad; también puede hacer parte de algún grupo de investigación, trabajar como docente y haciendo consultoría y asesoría a empresas del sector.

Carrera en Ingeniería de Alimentos

Contenido
Ingeniería de Alimentos

Título: Ingeniero de Alimentos.

Duración: 10 semestres.

Código SNIES: 2037.

Renovación de registro calificado mediante Resolución 253 de 22 de enero de 2010.

Programa con Acreditación de Alta Calidad (Resolución 9086 de 23 de noviembre de 2009). El Ingeniero de Alimentos podrá acceder al convenio de doble titulación que se tiene con l’Institut Polytechnique Lasalle Beauvais para obtener el título de Ingénieur en Alimentation et Santé o Ingénieur en Agriculture, con grado máster en ambos casos.

Objetivo

El programa de Ingeniería de Alimentos forma profesionales idóneos y competentes con una sólida fundamentación en las ciencias básicas, la ingeniería, las tecnologías relacionadas con el sector de alimentos y con los suficientes conocimientos en gestión empresarial para asumir los retos de una economía globalizada, sustentado todo ello en la ética de la educación Lasallista que los faculta para el trabajo en equipo, la apertura al cambio y la innovación dentro de un entorno de desarrollo humano y sostenible.

Perfil Ocupacional

El Programa de Ingeniería de Alimentos de la Corporación Universitaria Lasallista se propone formar Ingenieros de Alimentos mediante una estructura curricular que permite:

- La argumentación de conceptos fundamentada en las ciencias básicas de la ingeniería para el desarrollo y la innovación alimentaria, con mentalidad abierta a los cambios tecnológicos (tecnologías emergentes).

- Una formación sólida en el campo científico e investigativo con el fin de aplicar sus conocimientos a la innovación y desarrollo del sector alimentario en productos saludables, funcionales y atractivos; procesos; servicios y/o al diseño y construcción de ellos, aplicando las normas de seguridad e higiene industrial.

- El desarrollo de personas integrales, autónomas, responsables y críticas, con valores y sentido de pertenencia social.

- La interpretación del contexto político, social, económico y cultural, lo cual le facilitará identificar, integrar e investigar la realidad socioeconómica y alimentaria, con el fin de diagnosticar demandas y necesidades, diseñar estrategias de desarrollo en el campo agroalimentario, requeridas para la expansión de la economía colombiana.

Desempeño ocupacional

El Ingeniero de Alimentos formado en la Corporación Universitaria Lasallista estará capacitado para desempeñarse como:

- Ingeniero en producción y aseguramiento de la calidad: dirige, programa, ejecuta y evalúa sistemas de producción y aseguramiento de la calidad en establecimientos que procesan o conservan materias primas naturales o sintéticas para la producción de alimentos de consumo humano y animal.

- Ingeniero Investigador: crea, adapta e innova procesos, productos y equipos, basados en nuevas tecnologías tendientes a mejorar la competitividad del sector de alimentos con el fin de aprovechar los recursos de nuestro país al servicio de la investigación, mediante el uso de la biotecnología y otras tecnologías productivas para el uso de productos naturales y miembro de grupos interdisciplinarios para la elaboración, formulación y elaboración de proyectos agroalimentarios.

- Ingeniero de diseño: diseña equipos, procesos y plantas industriales que den respuesta a las necesidades del sector alimentario.

- Ingeniero en asesoría y consultoría: presta asesoría relacionada con la comercialización de materias primas, insumos, productos procesados, equipos de proceso y transporte, empaque y embalaje relacionados con la industria de alimentos.

Proyecto Educativo del Programa

El Proyecto Educativo del Programa de Ingeniería de Alimentos, es una construcción mental que sirve comoreferencia y se encuentra inscrito en el Proyecto Educativo Institucional, PEI3, por lo que considera los componentes institucionales, administrativos, organizacionales y académicos, los cuales articulan la organización del Programa, con el objeto de conseguir su misión formativa.

Plan de Estudios

Nivel 1

Geometría - 3 créditos
Trigonometría - 2 créditos
Biología - 3 créditos
Introducción a la Ingeniería de Alimentos - 1 crédito
Química General I - 3 créditos
Vida Universitaria Lasallista - 2 créditos
Matemáticas Operativas - 2 créditos

Nivel 2

Cálculo Diferencial - 3 créditos
Química General II - 3 créditos
Álgebra y Programación Lineal - 3 créditos
Materias Primas Alimentarias - 3 créditos
Dibujo Técnico - 2 créditos
Técnicas de Lectura y Escritura - 2 créditos

Nivel 3

Cálculo Integral - 3 créditos
Formación Humana - 2 créditos
Química Orgánica - 3 créditos
Estadística - 3 créditos
Economía - 2 créditos
Física I - 3 créditos

Nivel 4

Cálculo Vectorial - 3 créditos
Bioquímica de los Alimentos - 4 créditos
Formación Humana - 2 créditos
Química Analítica - 3 créditos
Fisicoquímica - 3 créditos
Física II - 3 créditos

Nivel 5

Química y Análisis de Alimentos - 4 créditos
Ecuaciones Diferenciales - 3 créditos
Métodos Numéricos - 2 créditos
Formación Humana - 2 créditos
Termodinámica - 3 créditos
Metodología de la Investigación - 2 créditos
Microbiología de Alimentos - 4 créditos

Nivel 6

Mecánica de Fluidos - 3 créditos
Balances de Materia y Energía - 3 créditos
Saneamiento Ambiental - 3 créditos
Sanidad en Plantas de Alimentos - 3 créditos
Diseño de Experimentos - 3 créditos
Gestión de Mercadeo - 2 créditos
Derecho Empresarial - 2 créditos

Nivel 7

Creatividad Empresarial - 2 créditos
Tecnologías I - 3 créditos
Tecnologías II - 3 créditos
Transferencia de Calor - 3 créditos
Procesos en Alimentos - 3 créditos
Manejo de Sólidos y Líquidos - 3 créditos
Ética - 2 créditos

Nivel 8

Tecnologías III - 3 créditos
Instrumentación y Controladores - 3 créditos
Biotecnología - 3 créditos
Innovación y Desarrollo de Productos - 2 créditos
Gestión Contable Financiera - 3 créditos
Bioética - 2 créditos
Gestión de la Calidad - 2 créditos

Nivel 9

Antropología de los Alimentos - 2 créditos
Empaque y Transporte de Alimentos - 3 créditos
Diseño de Plantas - 3 créditos
Proyectos de Inversión - 3 créditos
Electiva I - 3 créditos
Electiva II - 3 créditos

Nivel 10

Trabajo de Grado - 16 créditos