Modalidad de imparticiónLa carrera se impartirá de modo presencial.
Número de horasDura 8 semestres.
Titulación oficialEl título que le es otorgado al egresado del programa es el de Profesional en Ciencia y Tecnología de Alimentos.
Valoración del programaLa formación de profesionales eficientes y responsables que se desempeñen de forma competente en los espacios prácticos se fundamenta en una enseñanza científica adecuada e integral.
Precio del cursoConsultar Precio.
Dirigido aBachilleres con interés en la disciplina y que cumplan las exigencias de entrada a la Universidad de Antioquia.
EmpleabilidadEl egresado de la carrera tiene un amplio espectro laboral en la industria de alimentos. La investigación y la docencia son opciones dadas dentro de la disciplina.
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos
Objetivos del cursoFormar profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos de manera idónea, para que puedan desempeñarse con eficiencia y responsabilidad en el campo práctico con una adecuada fundamentación científica que les permita: Idear y desarrollar técnicas, productos, procesos y sistemas de control, en todo lo concerniente a la buena utilización de los alimentos, desde su manejo, almacenamiento y conservación, en su etapa natural y primaria hasta su procesamiento y conservación. Asegurar en los alimentos durabilidad, estabilidad, inocuidad y propiedades organolépticas para que satisfagan al consumidor, sin riesgo para la salud.
ContenidoPlan de estudios
I
Introducción a ciencias alimentarias
Español
Formación ciudadana y constitución polítca de Colombia
Cálculo
Química general
Laboratorio de química general
Desarrollo humano
II
Física
Laboratorio de física
Estadística
Química analítica
Laboratorio de química analítica
Regulación alimentaria I
Electiva
III
Biología general
Laboratorio de biología general
Química orgánica
Laboratorio química orgánica
Química de alimentos
Diseño de experimentos
Fisicoquímica
Laboratorio de química
IV
Operaciones unitarias
Laboratorio de operaciones unitarias
Análisis fisicoquímico de alimentos
Microbiología
Laboratorio de microbiología
ANálisis instrumental
Laboratorio de análisis instrumental
COntabilidad
V
Recursos cámicos
Laboratorio de recursos cámicos
Análisis fisicoquímico de alimentos
Recursos agrícolas
Laboratorio de recursos agrícolas
Recursos lácteos
Empaques
VI
Procesamiento de carnes
Laboratorio de procesamiento de carnes
Microbiología de alimentos
Laboratorio de procesamiento de vegetales
VII
Procesamiento de leches
Laboratorio de procesamiento de leches
Aseguramiento de la calidad y producción
Análisis sensorial de alimentos
Procesos administrativos
Opiniones (7)
Profesores (4)
Atención al alumno (4)
Temario (4)
Material (4)
Instalaciones (4)
Opinión
Profesores
Atención al alumno
Temario
Material
Instalaciones
Recomiendo a todos los que puedan realizar esta carrera que es lo máximo.
Opinión
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Atención al alumno-
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InstalacionesRecomiendo a todos los que puedan realizar esta carrera que es lo máximo.
Liliana Pérez Barrientos
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Noviembre 2011
Recomendable.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesEs excelente y ayuda bastante.
Miguel Ángel Arteaga Rendón
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Noviembre 2011
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Atención al alumno-
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InstalacionesEs una carrera muy bacana que combina diversos aspectos muy interesantes.
Juan David Rodríguez Arias
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Octubre 2011
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesLa Universidad de Antioquia es muy recomendable por su profesorado.
Yeiser Rodríguez Londoño
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Octubre 2011
Buen material, excelente profesorado.
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Profesores-
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Atención al alumno-
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Temario-
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InstalacionesBuena atención con el alumno, buenas prácticas, el ambiente fabuloso, el profesorado se interesa por que el alumno aprenda.
María Espitia
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Septiembre 2011
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Atención al alumno-
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InstalacionesEn la carrera aprendí bastante y me permitió hacer un proceso de investigación sobre bacterias benéficas.
Jose Norberto González Parra
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Junio 2011
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Atención al alumno-
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Material-
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InstalacionesExcelente mi hermana estudio esa carrera y es una excelente profesional.
Alejandra Maria Montoya Ramirez
Carrera en Ciencia y Tecnología de Alimentos - Junio 2011